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食品检测

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  • 项目名称

    调料配方分析

  • 检测目的

    成分分析、配方还原等

  • 检测周期

    5-10个工作日

  • 检测专线

    400-601-8236

  • 检测费用

    在线咨询

中化所是拥有CMA资质的第三方检测机构,为集体所有制的研究所。帮助客户开发出完整的配方,按照实际生产情况建模、调试功能符合客户要求的小样,指导其成功生产出产品。始终为客户提供的是完整的产品配方研发、生产工艺以及原材料推荐等整套生产技术。提供调味品成分检测、配方分析、产品研发、模仿生产等服务,出具公正科学的检测报告,数据准、方案全、更多增值服务!

部分检测概述

调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(白糖、赤砂糖、冰糖、方糖)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。调味品的每一个品种,都含有区别于其他原料的特殊成份,这是调味品的共同特点,也是调味品原料具有调味作用的主要原因。

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主要检测产品范围

食用盐

产品:精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等。

检测项目:感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟等。

食糖

产品:白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等

检测项目:蔗糖分、总糖分、(蔗糖分+还原糖分)、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐等。

酱油

产品:酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等

检测项目:氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。

食醋

产品:酿造食醋、配制食醋、果醋等

检测项目:游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等。

味精

产品:谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等

检测项目:谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等

酱类

产品:豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等

检测项目:氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、大肠菌群、致病菌等。

腐乳

产品:红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等

检测项目:理化项目:感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐;卫生指标:总砷、黄曲霉毒素B1、食品添加剂等。

液体调味品

产品:鱼露、蚝油、虾油、料酒等。

检测项目:总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等。

香辛料

产品:香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等。

检测项目:氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。

复合调味料

产品:固态复合调味料:鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等,液态复合调味料:鸡汁调味料、糟卤等。

检测项目:感官、净含量、水分(干燥失重)、酸价、过氧化值、食用盐(氯化物)、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、标签等。

火锅调料

产品:火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等。

检测项目:铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)B等。

主要检测标准

GB 2717-2003 酱油卫生标准

GB/T 5009.41-2003 食醋卫生标准分析方法

GB 317-2006 白砂糖

GB 5009.43-2016 食品安全标准 味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定

GB 2718-2014 食品安全标准 酿造酱

GB 10133-2014 食品安全标准 水产调味品

因为网站篇幅有限,只列举了部分的检测范围和项目。详情请拨打免费热线400-601-8236或点击在线客服,将会有工程师为您11解答。中化所检测实验室,将会为您提供较优质的检测服务!



检测服务:

中化所是拥有CMA资质的第三方检测机构,为集体所有制的研究所。具备认可的科研成果检测资格,拥有先进的检测仪器和高级工程师团队,咨询热线:400-601-8236

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