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食品检测

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  • 项目名称

    火腿肠检测

  • 检测目的

    食品安全卫生等

  • 检测周期

    5-7天

  • 检测专线

    400-601-8236

  • 检测费用

    在线咨询

中化所全国设有多个实验室分支办事处,几乎覆盖了各省省会级中型城市,让你检测更方便!全国范围内可提供上门取样。检测报告可一键查询真伪。中化所与多家科研单位建立战略合作伙伴关系,拥有材料、化学等相关领域的检测、分析仪器设备以及经验丰富的高水平人才队伍,为客户、行业提供更全面、更优质、更便捷的检测咨询服务.

检测概述

火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质制成。作为一种加工食品,保证安全是至关重要的一坏。肉是很容易腐坏的食物,因此火腿肠特别容易滋长细菌,而添加防腐剂可以有效地延长火腿肠的保质期,火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠,这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒甚至致癌。由于肉灌肠工艺较简单,设备投入不大,因此,小作坊式生产的厂家较多,质量难以保证。一些街头摊点经销的肉肠由于进货渠道较乱,加之储存、保鲜条件较差,质量更令人担忧。

检测项目及依据标准

检测项目

依据标准

感官 GB/T20712-2006(5.1)
水分 GB5009.3-2010
淀粉 GB/T5009.9-2008
氯化钠 GB/T5009.44-2003
蛋白质 GB5009.5-2010
脂肪 GB/T5009.6-2003
亚硝酸盐 GB5009.33-2010
复合磷酸盐 GB/T500.9.87-2003
无机砷 GB/T5009.11-2003
GB5009.12-2010
总汞 GB/T500.17-2003
GB/T5009.15-2003
菌落总数 GB4789.1-2010、GB4789.2-2010
大肠菌群 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
沙门氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
志贺氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.5-2010
金黄色葡萄球菌 GB4789.1-2010、GB4789.10-2010
净含量

JJF 1070-2005



检测服务:

中化所是拥有CMA资质的第三方检测机构,为集体所有制的研究所。具备认可的科研成果检测资格,拥有先进的检测仪器和高级工程师团队,咨询热线:400-601-8236

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