本文主要介绍了关于饼干、膨化食品的相关检测方法，检测方法仅供参考，如果您想针对自己的样品定制试验方案，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1.目视检查：通过肉眼观察饼干和膨化食品的外观、形状、颜色等特征，初步判断是否符合正常标准。

2.感官评估：利用五官（视觉、嗅觉、口味）来评估产品的口感、香味、味道是否符合要求。

3.化学分析：利用化学分析仪器检测饼干和膨化食品的成分，如脂肪含量、糖分含量、添加剂等。

4.微生物检测：检测饼干和膨化食品中的微生物数量，确保产品符合卫生标准。

5.冷冻电镜扫描：使用冷冻电镜对饼干和膨化食品进行高分辨率的表面形貌观察。

6.拉曼光谱分析：通过测定饼干和膨化食品的分子振动信息，来识别产品中的不同成分。

7.红外光谱分析：利用红外光谱技术来鉴定饼干和膨化食品中的成分和结构。

8.传感器检测：利用传感器检测饼干和膨化食品的温度、湿度等参数，确保产品的质量。

9.电子鼻检测：利用电子鼻技术对饼干和膨化食品的气味进行检测和鉴别。

10.生物传感器检测：利用生物传感器检测饼干和膨化食品中的生物标志物，如细菌、霉菌等。

11.超声波检测：利用超声波技术检测饼干和膨化食品的内部结构和密度。

12.红外线成像：利用红外线成像技术对饼干和膨化食品进行成像分析。

13.核磁共振：利用核磁共振技术对饼干和膨化食品进行成分分析。

14.振动试验：通过振动试验判断饼干和膨化食品的硬度和质地。

15.气相色谱检测：利用气相色谱技术对饼干和膨化食品中的挥发性成分进行分析。

16.食品接触材料测试：测试饼干和膨化食品包装中的接触材料是否安全。

17.电泳分析：通过电泳技术检测饼干和膨化食品中的蛋白质和核酸。

18.冷链检测：检测饼干和膨化食品在生产、储存和运输过程中的温度变化。

19.荧光光谱分析：利用荧光光谱技术检测饼干和膨化食品中的荧光物质。

20.电化学分析：通过电化学方法检测饼干和膨化食品中的化学成分。

北检院部分仪器展示