本文主要介绍了关于酒类和含酒精饮料的相关检测方法，检测方法仅供参考，如果您想针对自己的样品定制试验方案，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 火焰法：通过观察样品在火焰中的燃烧情况，来初步判断是否含有酒精。

2. 气相色谱法：通过样品的气相色谱分析，可以准确地鉴定酒类和含酒精饮料中的成分。

3. 液相色谱法：将样品进行液相色谱分析，可以得出酒类和含酒精饮料中各种成分的含量。

4. 核磁共振（NMR）：通过核磁共振技术，可以确定酒类和含酒精饮料中的分子结构。

5. 质谱法：利用质谱仪器可以对酒类和含酒精饮料进行分子质量的测定，帮助鉴定成分。

6. 红外光谱法：通过样品的红外光谱特征，可以快速确定其中的官能团。

7. UV-Vis光谱法：通过UV-Vis光谱测定样品在紫外可见光区的吸收情况，可以鉴定酒类和含酒精饮料。

8. 酶联免疫吸附试验法：利用酶标仪测定样品中特定抗体或抗原的含量，辅助检测酒类和含酒精饮料。

9. 酶促发光法：通过酶促反应产生的发光信号来检测酒类和含酒精饮料中的特定成分。

10. 毛细管电泳法：利用毛细管电泳技术对酒类和含酒精饮料进行分离和分析。

11. 离子色谱法：通过离子色谱仪器对酒类和含酒精饮料中的离子成分进行定量分析。

北检院部分仪器展示