本文主要介绍了关于湘式挤压糕点的相关检测方法，检测方法仅供参考，如果您想针对自己的样品定制试验方案，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1.目视检查法：通过肉眼观察糕点的外观、颜色、形状等特征，检测糕点的整体质量和制作工艺。

2.气味检测法：通过闻取糕点的气味，判断糕点的新鲜程度和成分是否符合标准。

3.触摸手感法：通过触摸糕点的表面，感受其质地和弹性，判断糕点的口感和质地。

4.称重法：用称重仪器对糕点进行称重，检测糕点的净重和标称重量是否相符。

5.化学成分分析法：通过化学分析仪器对糕点中的各种成分进行检测和分析，判断糕点的配方是否符合标准。

6.微生物检测法：通过微生物检测仪器对糕点中的微生物总数、霉菌和大肠杆菌等指标进行检测，判断糕点的卫生安全性。

7.表面温度检测法：使用温度计对糕点表面的温度进行检测，判断糕点是否符合存储和销售的温度要求。

8.挤压测试法：使用挤压仪器对糕点进行挤压测试，测量糕点的弹性和变形程度，判断糕点的质地和口感。

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北检院部分仪器展示