本文主要介绍了关于蒸制类糕点的相关检测方法，检测方法仅供参考，如果您想针对自己的样品定制试验方案，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 蒸馏法： 通过将糕点放入蒸锅中进行蒸馏，通过观察糕点的外观和质地来进行检测。

2. 气味法： 通过闻取糕点散发出的气味，判断是否有异常味道或气味来进行检测。

3. 视觉法： 通过观察糕点的颜色、形状、表面光泽等特征来进行检测。

4. 口感法： 通过品尝糕点的口感，判断其是否符合标准，包括软硬适中、口感细腻等。

5. 化学分析法： 通过化学分析糕点中的成分和添加剂，如糖分、脂肪含量等来进行检测。

6. 微生物检测法： 通过检测糕点中的微生物数量和种类，判断是否符合卫生标准。

7. 显微镜观察法： 通过显微镜观察糕点的组织结构，判断是否存在异物或有害物质。

8. 灰分测定法： 通过测定糕点中的灰分含量，判断糕点原料的纯净度和质量。

9. 残留农药检测法： 通过检测糕点中是否存在农药残留，确保食品安全。

10. 酸碱度检测法： 通过检测糕点的酸碱度，判断是否符合食用标准。

北检院部分仪器展示