酒类包括：啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、米酒、果酒、药酒、保健酒

酒类检测项目：酒精含量、甲醇含量、酸度、糖度、PH值、挥发酸、总酸、游离二氧化硫、总二氧化硫、热量、蛋白质、维生素、矿物质、色度、灼烧残渣

酒类检测方法：

蒸馏法：利用酒精与水的沸点差异，将酒精蒸馏出来，然后测定蒸馏液的体积，计算酒精含量。

比重法：利用不同酒精浓度的溶液密度不同，测量溶液的比重，查表得到酒精含量。

气相色谱法：将样品中的挥发性成分分离，然后通过检测器测定各成分的含量，包括酒精含量。

酶法：利用酶与酒精发生反应，通过测量反应产物的浓度，计算酒精含量。

近红外光谱法：利用酒类中不同成分对近红外光的吸收差异，建立预测模型，快速测定酒精和其他成分含量。

酒类检测仪器：酒精度计、比重计、气相色谱仪、酶标仪、近红外光谱仪

酒类检测报告用途：

质量控制：保障酒类产品质量。

等级评定：根据检测结果，对酒类产品进行等级评定。

安全监管：监测酒类产品中有害物质含量，保障消费者安全。

科研开发：为新酒类产品的研发提供数据支持。

司法鉴定：为酒类相关案件提供证据。

北检院部分仪器展示