香菇检测范围

香菇分类：冬菇、香菇、茶树菇、柳松菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、鸡腿菇

香菇检测项目

水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、维生素C含量、氨基酸含量、多糖含量、矿物质含量、重金属含量、农药残留、微生物指标、色素含量、鲜度指标、质地指标、异味指标

香菇检测方法

水分测定：国家标准GB 5009.3-2016《食品中水分测定分量法》

蛋白质测定：凯氏定氮法

脂肪测定：索氏抽提法

多糖含量测定：蒽酮法

重金属含量测定：原子吸收光谱法

香菇检测仪器

电子天平、分光光度计、原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪

香菇报告用途

评估香菇品质、保障食品安全、制定食品标准、指导香菇生产加工等

北检院部分仪器展示