油脂检测范围

油脂检测范围包括：

• 饱和脂肪
• 单不饱和脂肪
• 多不饱和脂肪
• 反式脂肪
• 甘油三酯
• 磷脂
• 胆固醇
• 游离脂肪酸

油脂检测项目

油脂检测项目包括：

• 脂肪酸组成
• 碘值
• 酸价
• 过氧化值
• 皂化值
• 水分含量
• 游离脂肪酸含量
• 胆固醇含量
• 反式脂肪含量
• 烟点
• 熔点
• 比重
• 粘度
• 颜色

油脂检测方法

气相色谱法：用于分离和定量分析脂肪酸成分。

滴定法：用于测定酸价、过氧化值和皂化值。

重量法：用于测定水分含量和游离脂肪酸含量。

酶法：用于测定胆固醇含量。

光谱法：用于测定反式脂肪含量。

油脂检测仪器

油脂检测仪器包括：

• 气相色谱仪
• 滴定仪
• 重量分析仪
• 酶标仪
• 光谱仪

油脂报告用途

油脂检测报告可以用于：

• 评估食品中的油脂含量和组成
• 研究油脂的物理化学性质
• 控制油脂的生产和加工过程
• 评估油脂的质量和安全性
• 制定和实施健康饮食指南

北检院部分仪器展示