食用调和油检测范围

食用调和油分类：

大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油、芝麻油、棕榈油

食用调和油检测项目

食用调和油检测项目：

酸值、过氧化值、水分、不皂化物、脂肪酸组成、反式脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胆固醇、烟点、密度、折光率、粘度、色度、金属杂质

食用调和油检测方法

酸值测定：以KOH标准溶液滴定油脂样品中游离脂肪酸，根据消耗的KOH量计算酸值。

过氧化值测定：以硫代硫酸钠标准溶液滴定油脂样品中过氧化物，根据消耗的硫代硫酸钠量计算过氧化值。

水分测定：将油脂样品加热，挥发水分，并采用卡尔·费休法或水分测定仪测定水分含量。

不皂化物测定：将油脂样品用乙醇-氢氧化钾溶液皂化，提取不皂化物，并测定其重量。

脂肪酸组成测定：将油脂样品进行皂化反应，将脂肪酸转化为甲酯，并用气相色谱仪分离、定量脂肪酸组成。

食用调和油检测仪器

卡尔·费休水分测定仪、酸值测定仪、过氧化值测定仪、气相色谱仪、密度计

食用调和油报告用途

食用调和油检测报告可用于：

产品质量控制、原料验收、安全评估、市场监督管理、科研开发

北检院部分仪器展示