本文主要介绍了关于动植物油脂的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 水分含量检测：水分含量是指动植物油脂中所含水分的百分比，影响其保存和稳定性。

2. 酸价检测：酸价是表示动植物油脂中游离脂肪酸的含量，是衡量油脂氧化程度的重要指标。

3. 过氧化值检测：过氧化值反映动植物油脂氧化程度和新鲜度，是衡量油脂稳定性的一个指标。

4. 碘值检测：碘值是表示动植物油脂中不饱和脂肪酸含量的指标，对油脂的品质和适用性有重要影响。

5. 硬脂酸检测：硬脂酸是一种饱和脂肪酸，检测其含量可以判断动植物油脂的饱和度。

6. 游离脂肪酸检测：游离脂肪酸是指动植物油脂中未与甘油结合的脂肪酸，对油脂质量有一定影响。

7. 色泽检测：色泽是指动植物油脂的外观颜色，可以通过色泽检测来评估油脂的纯度和质量。

8. 氧化安定性检测：氧化安定性是指动植物油脂在受热或受氧化作用时的稳定程度，对油脂的使用和保存都有重要意义。

9. 表面张力检测：表面张力是指动植物油脂与空气或其他溶液之间的张力作用，影响油脂的润湿性。

10. 氧气指数检测：氧气指数是指动植物油脂在一定条件下氧化的速度，是评估油脂氧化稳定性的重要参数。

11. 脂肪酸组成检测：脂肪酸组成检测可以详细分析动植物油脂中各种脂肪酸的含量，对油脂品质有重要影响。

12. 硫含量检测：硫含量是指动植物油脂中硫元素的含量，影响油脂的品质和环境友好性。

北检院部分仪器展示