本文主要介绍了关于食品添加剂 焦糖色的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 食品添加剂—焦糖色：焦糖色是一种常用的食品添加剂，通常用于赋予食物深褐色的外观。它是由糖类在高温下被加热而产生的，具有一定的甜味。

2. 残留溶剂检测：检测焦糖色中是否含有残留的有害溶剂，确保产品符合安全标准。

3. 重金属检测：检测焦糖色中是否含有铅、汞、镉等重金属，确保产品安全无害。

4. 致敏原检测：检测焦糖色中是否含有可能引发过敏反应的物质，保证产品对所有消费者都安全。

5. pH值检测：测定焦糖色的酸碱性，检验产品是否符合标准pH范围。

6. 防腐剂检测：检测焦糖色中是否含有防腐剂，确保产品质量和安全性。

7. 水分含量检测：检测焦糖色中的水分含量，保证产品的稳定性和保存期限。

8. 酸度检测：测定焦糖色的酸度，检验产品是否符合标准酸度要求。

9. 挥发性物质检测：检测焦糖色中的挥发性物质含量，确保产品不会释放有害气体。

10. 酶活性检测：检测焦糖色中酶活性的稳定性，判断产品品质。

北检院部分仪器展示