本文主要介绍了关于豆制品、冷食菜的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 大豆异黄酮含量检测：大豆异黄酮是一种天然的植物雌激素，对人体有多种益处，如预防乳腺癌、骨质疏松等。检测大豆制品中的异黄酮含量可以评估其保健功能。

2. 农药残留检测：检测豆制品和冷食菜中是否存在农药残留，评估其食用安全性。

3. 食品添加剂检测：检测豆制品和冷食菜中是否添加了食品添加剂，如防腐剂、色素等。

4. 蛋白质含量检测：检测豆制品和冷食菜中蛋白质的含量，评估其营养价值。

5. 脂肪含量检测：检测豆制品和冷食菜中脂肪的含量，有助于控制摄入量。

6. 食品微生物检测：检测豆制品和冷食菜中的微生物总数、大肠菌群等，评估其卫生指标。

7. 真假辨别：对豆制品和冷食菜进行真假鉴别，保证产品的质量和真实性。

8. 重金属含量检测：检测豆制品和冷食菜中重金属元素如铅、汞、镉等的含量，评估其安全性。

9. 食品纤维含量检测：检测豆制品和冷食菜中纤维含量，帮助消费者选择更健康的食品。

10. 环境激素检测：检测豆制品和冷食菜中环境激素的含量，评估其对人体的影响。

11. 食品质量指数检测：综合评估豆制品和冷食菜的各项质量指标，判断产品的优劣。

12. 食品营养成分检测：检测豆制品和冷食菜中的各种营养成分含量，帮助消费者健康饮食。

北检院部分仪器展示