本文主要介绍了关于蚝油的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 残留农药检测：查看蚝油中是否含有残留的农药，以确保其安全性。

2. 重金属检测：检测蚝油中重金属元素的含量，例如铅、汞、镉等，以评估食品安全。

3. 食品添加剂检测：检测是否添加了禁用的食品添加剂，保障消费者的健康。

4. 酸值检测：测定蚝油中的酸价，判断其新鲜度和品质。

5. 过氧化值检测：检验蚝油中的过氧化值，判断脂肪氧化程度和食品质量。

6. 脂肪含量检测：测定蚝油中的脂肪含量，为消费者提供营养信息。

7. 蛋白质含量检测：测定蚝油中的蛋白质含量，评估其营养价值。

8. 细菌总数检测：检测蚝油中的细菌总数，评估食品的卫生状况。

9. 霉菌检测：检测蚝油中是否含有霉菌，以判断是否受到霉菌污染。

10. 酵母菌检测：检测蚝油中的酵母菌数量，评估食品卫生质量。

北检院部分仪器展示