本文主要介绍了关于酿造酱的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 酸值：酿造酱中的酸值可以反映产品的新鲜程度和品质。

2. 水分含量：检测产品中水分含量可以判断产品的保存状况和是否添加了不当成分。

3. pH值：pH值可以影响产品的口感和质地，也可以反映产品的新鲜度和卫生状况。

4. 残留农药：检测产品中的残留农药含量可以评估产品的安全性。

5. 防腐剂：检测产品中是否存在防腐剂可以了解产品的质量和是否合格。

6. 加工工艺：检测产品的加工工艺可以判断产品的制作方法和原料选择。

7. 色素添加：检测产品中是否存在非法色素添加可以评估产品的安全性。

8. 食品添加剂：检测产品中食品添加剂的种类和含量可以评估产品的合格性。

9. 风味成分：检测产品中的风味成分可以判断产品的口感和质量。

10. 营养成分：检测产品中的营养成分可以评估产品的营养价值。

11. 番茄红素含量：检测产品中的番茄红素含量可以评估产品的品质和健康效果。

12. 糖分含量：糖分含量可以影响产品的口感和甜度。

13. 盐分含量：盐分含量可以影响产品的口味和卫生标准。

14. 酵母菌数：检测产品中的酵母菌数可以评估产品是否发霉变质。

15. 酱香味道：检测产品中的酱香味道可以评估产品的质量和口感。

16. 蛋白质含量：检测产品中的蛋白质含量可以评估产品的营养价值。

17. 脂肪含量：脂肪含量可以影响产品的口感和口感。

18. 灰分含量：检测产品中的灰分含量可以了解产品的含量和风味。

北检院部分仪器展示