本文主要介绍了关于黄豆酱的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 大豆成分分析： 进行化学分析，确定黄豆酱中大豆含量的比例。

2. 氨基酸含量检测： 检测黄豆酱中氨基酸的种类和含量，对产品的营养价值进行评估。

3. 盐分含量测定： 测定黄豆酱中的盐分含量，判断是否符合食品安全标准。

4. 防腐剂检测： 检测黄豆酱中是否含有禁用的防腐剂，保障产品质量和消费者健康。

5. 微生物测试： 检测黄豆酱中的微生物总数、大肠菌群等指标，评估产品的卫生安全水平。

6. 重金属检测： 测定黄豆酱中铅、镉等重金属元素的含量，判断是否超标。

7. 防腐性能检测： 测定黄豆酱的防腐性能，考察产品的保存期限及质量保障。

8. 水分含量测定： 测定黄豆酱中的水分含量，判断产品的保存稳定性。

9. 色素检测： 检测黄豆酱中是否含有添加色素，确认产品颜色的来源和合规性。

10. 挥发性物质分析： 检测黄豆酱中的挥发性物质成分，评估产品的香味和质量。

北检院部分仪器展示