本文主要介绍了关于油茶籽油的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1.氯酸：氯酸是一种常见的农药残留物，在食用油中可能存在。检测氯酸的含量可以评估油茶籽油是否符合食品安全标准。

2.过氧化值：过氧化值是指油脂或油类中过氧化物质的含量，过高的过氧化值会导致油脂氧化变质，降低食用油的品质。

3.铅：铅是一种重金属，如果油茶籽油中铅含量超标，会对人体健康造成危害。因此需要检测油茶籽油中铅的含量。

4.游离脂肪酸含量：游离脂肪酸是指油脂中未与甘油结合的脂肪酸，游离脂肪酸含量高会影响油脂的质量和口感。

5.微生物总数：微生物总数是指一定量样品中所有微生物的总数目，过高的微生物总数可能导致油脂变质变质，从而影响油茶籽油的品质。

6.酸价：酸价是指单位重量油脂中游离脂肪酸含量的计量，酸价高低反映了油脂的新鲜程度和质量。

7.苯并[a]芘：苯并[a]芘是一种多环芳香烃类物质，对人体健康有潜在危害，需要检测以确保油茶籽油的安全性。

8.磷含量：磷是油脂中的微量元素之一，适量的磷对人体有益，但过量摄入会对健康造成危害，需要检测油茶籽油中磷的含量。

9.甲醛残留量：甲醛是一种常见的食品添加剂，过量摄入可能对人体健康造成危害，需要检测油茶籽油中甲醛的残留量。

10.二恶英含量：二恶英是一种危害人体健康的有毒物质，长期摄入会导致健康问题，需要检测油茶籽油中二恶英的含量。

北检院部分仪器展示