本文主要介绍了关于乳制品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 脂肪含量检测：测定乳制品中的脂肪含量，以评估产品的营养价值。

2. 蛋白质含量检测：检测乳制品中的蛋白质含量，用于评估产品的蛋白质含量是否符合标准。

3. 乳糖含量检测：测定乳制品中乳糖的含量，对于乳糖不耐受者具有重要意义。

4. 乳酸菌含量检测：检测乳制品中的乳酸菌数量，对产品的发酵质量具有重要影响。

5. 沙门氏菌检测：检测乳制品中是否存在沙门氏菌，以评估产品的卫生安全。

6. 铁含量检测：测定乳制品中的铁含量，对产品的营养价值有所了解。

7. 钙含量检测：检测乳制品中的钙含量，用于评估产品的钙补充作用。

8. 食品添加剂检测：检测乳制品中是否含有不合格的食品添加剂，以保障消费者的健康安全。

9. 过氧化值检测：测定乳制品中的过氧化值，判断产品的新鲜度和贮存时间。

10. 微生物总数检测：检测乳制品中微生物的总数，评估产品的卫生状况。

11. 硒含量检测：检测乳制品中的硒含量，了解产品的营养价值。

12. 酸价检测：测定乳制品中的酸价，判断产品的新鲜度。

13. 灭菌指数检测：检测乳制品中的灭菌指数，判断产品的杀菌效果。

14. 硫酸盐含量检测：测定乳制品中的硫酸盐含量，了解产品的安全性。

15. 水分含量检测：检测乳制品中的水分含量，评估产品的质量。

16. 酪蛋白含量检测：测定乳制品中的酪蛋白含量，对产品的蛋白质组成有所了解。

17. pH值检测：测定乳制品的pH值，了解产品的酸碱性。

18. 总固形物含量检测：检测乳制品中的总固形物含量，评估产品的浓缩程度。

19. 色泽检测：观察乳制品的色泽特征，评估产品的外观质量。

20. 抗生素残留检测：检测乳制品中是否存在抗生素残留，保证产品的安全性。

21. 志贺氏菌检测：检测乳制品是否受志贺氏菌污染，对产品的卫生安全具有重要影响。

22. 防腐剂含量检测：检测乳制品中的防腐剂含量，评估产品的添加剂使用情况。

23. 防腐性检测：测定乳制品的防腐性能，判断产品的保鲜效果。

24. 蛋白水解产物检测：检测乳制品中是否存在蛋白水解产物，判断产品的质量。

25. 抗氧化剂检测：检测乳制品中的抗氧化剂含量，评估产品的抗氧化性能。

26. 酪蛋白水解度检测：测定乳制品中酪蛋白的水解度，判断产品的蛋白质水解情况。

27. 脂肪酸含量检测：检测乳制品中不同脂肪酸的含量，了解产品的脂肪组成。

28. 畜禽来源检测：通过检测乳制品中的畜禽来源DNA，确认产品的原料来源。

29. 酸奶菌种检测：检测酸奶中的菌种类型，评估产品的发酵质量。

30. 甘油含量检测：测定乳制品中的甘油含量，评估产品的甜味成分。

31. 乳清蛋白含量检测：检测乳制品中的乳清蛋白含量，了解产品的蛋白质来源。

32. 甜味剂检测：检测乳制品中的甜味剂类型和含量，评估产品的口感。

33. 氨基酸含量检测：测定乳制品中的氨基酸含量，了解产品的氨基酸组成。

34. 纤维素含量检测：检测乳制品中的纤维素含量，评估产品的膳食纤维含量。

35. 软结块检测：检测乳制品中是否存在软结块，评估产品的质地。

36. 矿物质含量检测：测定乳制品中的矿物质含量，了解产品的微量元素含量。

37. 乳脂肪检测：检测乳制品中的乳脂肪含量，评估产品的脂肪质量。

38. 总糖含量检测：测定乳制品中的总糖含量，对产品的口感和甜味有所了解。

39. 柠檬酸含量检测：检测乳制品中的柠檬酸含量，了解产品的酸味成分。

40. 氮氨含量检测：测定乳制品中的氮氨含量，判断产品的氮源成分。

41. 植物固醇含量检测：检测乳制品中的植物固醇含量，了解产品的植物成分。

42. 酶活性检测：测定乳制品中的酶活性，评估产品的发酵情况。

43. 乳酸含量检测：检测乳制品中的乳酸含量，了解产品的酸味成分。

44. 硝酸盐含量检测：测定乳制品中的硝酸盐含量，对产品的安全性有所了解。

45. 蛋白水解产生物检测：检测乳制品中蛋白水解产生物的生成情况，评估产品的质量。

46. 还原糖含量检测：测定乳制品中的还原糖含量，了解产品的甜味来源。

47. 酪蛋白形态检测：检测乳制品中酪蛋白的形态特征，评估产品的蛋白质结构。

48. 酵母菌含量检测：测定乳制品中酵母菌的含量，评估产品的发酵情况。

49. 磷酸盐含量检测：检测乳制品中的磷酸盐含量，了解产品的矿物质成分。

50. 抗坏血酸含量检测：测定乳制品中的抗坏血酸含量，评估产品的抗氧化性能。

北检院部分仪器展示