本文主要介绍了关于肉脯的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 水分含量检测: 检测样品中水分含量的百分比，用于衡量肉脯的脱水程度及保存品质。

2. 硫代硫酸盐检测: 检测样品中硫代硫酸盐的含量，用于评估是否符合食品安全标准。

3. 氨基酸含量测定: 测定肉脯中各种氨基酸的含量，以评估蛋白质质量。

4. 硝酸盐含量检测: 检测肉脯中硝酸盐的含量，以确定是否符合食品安全标准。

5. 重金属残留检测: 检测肉脯中的重金属残留物质，以确保不超过安全限量。

6. 菌落总数检测: 检测肉脯中的微生物总数，用于评估食品的卫生质量。

7. 真菌毒素检测: 检测肉脯中是否存在各类真菌毒素，以确保产品安全。

8. 农药残留检测: 检测肉脯中的农药残留情况，以确保产品安全。

9. 添加剂检测: 检测肉脯中是否添加有禁用的添加剂，确保符合相关法规标准。

10. 致病菌检测: 检测肉脯中是否存在致病菌，以保障食品安全。

北检院部分仪器展示