本文主要介绍了关于鲜、冻鲳鱼的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1、外观检测：检测鲳鱼的外观特征，包括色泽、形状、表面光泽等，用于判断产品是否符合标准。
2、气味检测：通过气味来判断鲳鱼的新鲜程度，判断是否存在腐败或异味。
3、质地检测：检测鲳鱼的肉质是否细腻、坚实，判断其新鲜程度。
4、冰冻检测：检测产品是否经过冷冻处理，以及冷冻后的质地和口感。
5、水分含量检测：检测鲳鱼中水分含量的多少，用于判断是否存在添加剂或处理过程。
6、营养成分检测：检测鲳鱼中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分含量。
7、微生物检测：检测鲳鱼中是否存在细菌、霉菌等微生物，用于评估产品的卫生安全性。
8、重金属检测：检测鲳鱼中是否含有铅、汞等重金属物质，判断是否超过安全标准。
9、食品添加剂检测：检测鲳鱼中是否含有添加剂，如防腐剂、色素等，用于判断产品质量。
10、致敏原检测：检测鲳鱼中是否含有可能引起过敏反应的物质，如鱼类过敏原。

北检院部分仪器展示