本文主要介绍了关于水产罐头食品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 感官检测：感官检测是通过视觉、嗅觉、口感等感官对罐头食品的外观、气味、口感等进行全面评估，以确保产品质量。

2. 水分含量检测：通过检测罐头食品中的水分含量来评估产品的新鲜度和保存状态。

3. PH值检测：检测罐头食品的PH值，以确定食品的酸碱度，对产品的口感和品质有重要影响。

4. 金属含量检测：检测罐头食品中金属（如铁、铝）的含量，确保产品符合食品安全标准。

5. 防腐剂残留检测：检测罐头食品中防腐剂的残留量，确保产品符合食品安全要求。

6. 微生物菌落总数检测：通过检测罐头食品中的微生物菌落总数来评估产品的卫生状况。

7. 重金属检测：检测罐头食品中重金属（如铅、汞）的含量，以确保产品不受重金属污染。

8. 残留农药检测：检测罐头食品中残留的农药成分，确保产品安全无害。

9. 添加剂检测：检测罐头食品中添加剂（如色素、防腐剂）的种类和含量，以确定产品是否符合食品安全标准。

10. 灭菌效果检测：检测罐头食品灭菌的效果，确保产品的长期保存和品质稳定。

北检院部分仪器展示