本文主要介绍了关于冻淡水鱼片的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 微生物检测：检测食品中的微生物污染情况，包括大肠杆菌、沙门氏菌等。

2. 感官评估：对食物的味道、外观、口感等进行评估。

3. 营养成分分析：分析食物中的营养成分含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

4. 添加剂检测：检测食品中是否含有不合格或超标的添加剂。

5. 重金属检测：检测食品中是否含有重金属如铅、汞等。

6. 冷冻处理检测：检测食品是否符合冷冻处理标准。

7. 过敏原检测：检测食品中是否含有常见过敏原，如花生、虾类等。

8. 防腐剂检测：检测食品中是否添加了防腐剂，并检测其浓度是否合格。

9. 水分含量检测：检测食品中的水分含量，判断食品的新鲜程度。

10. 冻结食品检测：检测食品是否符合冷冻食品的相关标准，包括冷冻保鲜度等。

11. 氨基酸含量检测：分析食品中氨基酸含量，评估蛋白质质量。

12. 脂肪酸组成检测：分析食品中的脂肪酸组成，了解脂肪质量。

13. 冷链检测：检测食品的冷链是否完好，确保食品品质。

北检院部分仪器展示