信息概要

食品色素颗粒度检测是针对各类合成或天然色素粒径分布的专项分析服务。该检测通过精确测定色素颗粒的尺寸范围、分布均匀性及聚集状态，确保产品符合食品安全标准和工艺要求。其重要性在于：颗粒度直接影响色素的溶解性、稳定性和着色效果，不当的粒径会导致产品沉淀、色差或生物利用度异常。该检测可有效预防因颗粒度超标引起的批次质量问题，保障食品外观一致性及合规性，是色素生产商和应用企业的核心质控环节。

检测项目

平均粒径, D10分布值, D50中位径, D90分布值, 粒度跨度, 比表面积, 颗粒浓度, 团聚指数, 最大粒径, 最小粒径, 模态直径, 体积分布, 数量分布, 强度分布, 粒径偏差系数, Zeta电位, 分散稳定性, 沉降速率, 颗粒形貌分析, 粒度分布曲线, 多分散指数, 亚微米颗粒占比

检测范围

胭脂红, 柠檬黄, 日落黄, 亮蓝, 靛蓝, 赤藓红, 诱惑红, 叶绿素铜钠盐, β-胡萝卜素, 焦糖色素, 红曲红, 姜黄素, 二氧化钛, 氧化铁黑, 氧化铁红, 藻蓝蛋白, 甜菜红, 辣椒红, 栀子蓝, 可可壳色, 紫甘薯色素, 高粱红, 玫瑰茄红, 葡萄皮红, 桑椹红

检测方法

激光衍射法：利用颗粒对激光的散射特性计算粒径分布，适用于0.1-3500μm范围

动态光散射法：通过布朗运动引起的散射光波动测定亚微米颗粒粒径

静态光散射法：多角度测量散射光强以获取绝对分子量及粒径

电镜图像分析法：结合SEM/TEM直接观测并统计颗粒几何尺寸

离心沉降法：依据斯托克斯定律测定沉降速度换算粒径

电泳光散射法：测量Zeta电位评估分散稳定性

纳米颗粒追踪分析：单颗粒追踪技术测量10-2000nm颗粒

库尔特计数法：电阻变化原理精确计数单颗粒体积

超声波谱法：利用声波衰减特性反演粒径分布

场流分离法：分离不同尺寸颗粒后进行在线检测

气溶胶粒径谱仪：气动分级测量干粉分散状态

X射线小角散射：分析1-100nm纳米颗粒结构参数

光子相关光谱：高分辨率动态光散射技术

共振质量测量：微悬臂共振频率变化检测单颗粒质量

三维动态成像：实时捕捉颗粒运动轨迹重建三维尺寸

检测仪器

激光粒度分析仪, 动态光散射仪, 扫描电子显微镜, 透射电子显微镜, 离心沉降仪, 纳米颗粒追踪分析仪, 库尔特计数器, 超声谱分析仪, 场流分离系统, 气溶胶粒径谱仪, X射线散射仪, 光子相关光谱仪, 共振质量传感器, 三维动态成像系统, Zeta电位分析仪, 静态光散射检测器, 图像分析工作站, 超速离心机, 微流控芯片检测平台, 全自动比表面分析仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示