信息概要

单宁含量测试是评估食品、饮料、药品等产品中单宁酸及其衍生物含量的重要检测项目。单宁作为天然多酚类化合物，广泛存在于植物中，其含量直接影响产品的口感、色泽、稳定性及健康功效。检测单宁含量不仅有助于质量控制，还能为产品研发、工艺优化及合规性提供科学依据。通过第三方检测机构的专业服务，可确保数据准确性和可靠性，满足国内外标准要求。

检测项目

总单宁含量, 可水解单宁含量, 缩合单宁含量, 单宁酸当量, 儿茶素含量, 表儿茶素含量, 原花青素含量, 鞣花酸含量, 没食子酸含量, 黄酮类化合物含量, 多酚总量, 抗氧化活性, 色度值, pH值, 浊度, 溶解性, 稳定性, 重金属含量, 农药残留, 微生物限量

检测范围

葡萄酒, 茶叶, 咖啡, 巧克力, 坚果, 水果（如葡萄、柿子）, 果汁, 啤酒, 草药, 保健品, 化妆品, 皮革制品, 木材提取物, 植物提取物, 食品添加剂, 饲料, 鞣制剂, 染料, 纺织品, 造纸原料

检测方法

福林-肖卡法（Folin-Ciocalteu）：通过比色法测定总多酚含量，间接反映单宁浓度。

紫外分光光度法（UV-Vis）：利用单宁在特定波长下的吸光度进行定量分析。

高效液相色谱法（HPLC）：分离并定量不同单宁组分。

质谱法（LC-MS/MS）：高灵敏度检测痕量单宁及其代谢物。

铁盐显色法：基于单宁与铁离子的显色反应测定含量。

蛋白质沉淀法：通过单宁与蛋白质结合的特性进行间接测定。

香草醛-盐酸法：特异性检测缩合单宁。

pH示差法：利用pH变化测定单宁酸解离特性。

抗氧化活性测定（DPPH/FRAP）：评估单宁的抗氧化能力。

凝胶渗透色谱法（GPC）：分析单宁分子量分布。

核磁共振法（NMR）：结构鉴定及定量分析。

电化学检测法：通过氧化还原反应测定单宁含量。

近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测技术。

酶联免疫法（ELISA）：特异性检测特定单宁组分。

毛细管电泳法（CE）：高效分离单宁异构体。

检测仪器

紫外可见分光光度计, 高效液相色谱仪, 液相色谱-质谱联用仪, 气相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 荧光分光光度计, 红外光谱仪, 核磁共振仪, 电化学分析仪, 凝胶渗透色谱仪, 近红外光谱仪, 酶标仪, 毛细管电泳仪, pH计, 浊度计

荣誉资质

北检院部分仪器展示