信息概要

油脂酸价召回预警检测（酸价超标 - 风险预警）是针对油脂类产品中酸价指标进行的关键质量检测服务。酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，超标会导致产品氧化变质，影响口感、营养及安全性，甚至引发食品安全事件。通过第三方检测机构的专业服务，可帮助企业及时发现潜在风险，避免因酸价超标导致的召回或声誉损失，同时确保产品符合国家及国际标准（如GB 2716、ISO 660等）。本检测服务涵盖原料、生产、储存及流通环节，为油脂产业链提供全面的质量控制支持。

检测项目

酸价，过氧化值，碘值，水分及挥发物，不皂化物，皂化值，脂肪酸组成，重金属（铅、砷、汞、镉），黄曲霉毒素B1，苯并芘，溶剂残留，抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ），塑化剂，微生物（菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母），酸度，色泽，气味，透明度，熔点，冷冻试验

检测范围

食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油、芝麻油、棕榈油、椰子油、米糠油），动物油脂（猪油、牛油、羊油、鸡油、鱼油），调和油，煎炸油，起酥油，人造奶油，可可脂，巧克力专用油，烘焙用油，调味油，火锅油，方便面油包，膨化食品用油，酱料用油，罐头用油，餐饮废弃油脂，工业用油脂，生物柴油原料油，化妆品级油脂，药用辅料油脂

检测方法

GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定（滴定法）：通过氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸。

GB 5009.227-2016 苯并芘测定（高效液相色谱法）：采用荧光检测器定量分析致癌物苯并芘。

GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定（免疫亲和柱净化-液相色谱法）：结合免疫亲和柱与HPLC进行高灵敏度检测。

ISO 660:2020 动植物油脂 酸价和酸度的测定：国际标准方法，适用于贸易仲裁。

GB 5009.262-2016 塑化剂测定（气相色谱-质谱联用法）：检测油脂中16种邻苯二甲酸酯类物质。

AOCS Cd 3d-63 过氧化值测定（硫代硫酸钠滴定法）：经典碘量法测定油脂初级氧化产物。

GB 5009.168-2016 脂肪酸组成测定（气相色谱法）：通过脂肪酸甲酯化后GC分析。

GB 5009.12-2017 铅测定（石墨炉原子吸收光谱法）：检测油脂中重金属铅含量。

GB 5009.268-2016 抗氧化剂测定（液相色谱法）：同步分析BHA、BHT等添加剂。

GB 5009.236-2016 水分及挥发物测定（烘箱法）：105℃恒重法测定水分含量。

GB 5009.229-2016 电位滴定法测定酸价：适用于深色油脂的自动化检测。

SN/T 1749-2006 冷冻试验：评估油脂在低温下的稳定性。

GB 5009.3-2016 卡尔费休法测定水分：高精度水分检测方法。

GB 4789.2-2016 菌落总数测定：平板计数法评估微生物污染。

GB 5009.27-2016 溶剂残留测定（顶空气相色谱法）：检测浸出油中正己烷等残留。

检测仪器

自动电位滴定仪，气相色谱仪，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，紫外分光光度计，荧光分光光度计，旋转蒸发仪，恒温烘箱，马弗炉，超纯水机，分析天平，冷冻离心机，微生物培养箱，真空干燥箱，折光仪，熔点测定仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示