本文主要介绍了关于植物源性食品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 营养成分测定：检测样品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等营养成分的含量。 2. 重金属检测：检测样品中的铅、镉、汞等重金属元素的含量，以评估样品的安全性。 3. 农药残留检测：检测样品中的农药残留物的含量，以评估样品的安全性。 4. 微生物菌落计数：通过培养和计数方法检测样品中微生物的总菌落数，以评估样品的卫生质量。 5. 重金属元素测定：对样品中的钠、钾、钙、镁等重金属元素进行测定，以评估样品的营养价值。 6. 氨基酸测定：检测样品中各种氨基酸的含量，以评估样品的蛋白质质量。 7. 微生物毒素检测：检测样品中的霉菌毒素、细菌毒素等微生物毒素的含量，以评估样品的安全性。 8. 糖类测定：检测样品中的葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类的含量，以评估样品的甜味和营养成分。 9. 维生素测定：检测样品中各种维生素的含量，例如维生素C、维生素E等，以评估样品的营养价值。 10. 抗氧化物测定：检测样品中各种抗氧化物质的含量，以评估样品的抗氧化能力。 11. 氨基酸组成分析：通过气相色谱法等技术，分析样品中各种氨基酸的种类和含量。 12. 过氧化值测定：通过测定样品中过氧化物质的含量，评估样品的氧化稳定性。 13. 灰分测定：通过加热样品，将有机物燃烧残留下来的无机物质量的测定。 14. 抗生素残留检测：检测样品中的抗生素残留物的含量，以评估样品的安全性。 15. 甜味剂检测：检测样品中的甜味剂成分，例如阿斯巴甜、糖精等。 16. 有机酸测定：检测样品中的有机酸含量，例如苹果酸、柠檬酸等。 17. 油脂酸价测定：通过测定样品中游离脂肪酸的含量，评估样品的油脂质量。 18. 异味物质检测：检测样品中的异味物质的含量，以评估样品的口感和食品质量。 19. 蛋白质电泳：通过电泳技术，检测样品中的蛋白质成分和含量。 20. 番茄红素检测：检测样品中的番茄红素含量，以评估样品的营养价值。 21. 香料成分分析：通过气相色谱法等技术，分析样品中的香料成分。 22. 黄油值测定：通过测定样品中黄油值的含量，评估样品的油脂质量。 23. 膳食纤维测定：检测样品中的膳食纤维含量，以评估样品的营养价值。 24. 活性成分测定：检测样品中的活性成分，例如多酚、生物碱等。 25. 亚硝酸盐测定：检测样品中亚硝酸盐的含量，以评估样品的食品安全性。 26. 酶活性测定：检测样品中酶的活性，以评估样品的酶解能力。 27. 添加剂检测：检测样品中的添加剂成分，例如防腐剂、增稠剂等。 28. 色素成分分析：通过色谱技术等方法，检测样品中的色素成分。 29. 食品中毒原测定：检测样品中的致病菌或毒素的含量，以评估样品的食品安全性。 30. 酸碱度测定：检测样品的酸碱度，评估样品的酸碱性。 31. 显微结构观察：通过显微镜等设备，观察样品的细胞结构和组织形态。 32. 香味成分分析：通过气相色谱法等技术，分析样品中的香味成分。 33. 人工合成物检测：检测样品中的人工合成物成分，例如防腐剂、色素等。 34. 水分含量测定：通过加热样品，测定样品中水分的含量。 35. 碱度测定：检测样品的碱度，评估样品的碱性。 36. 黄曲霉毒素检测：检测样品中黄曲霉毒素的含量，以评估样品的安全性。 37. 顶空萃取：采用顶空技术，将样品中的挥发性成分进行提取和分析。 38. 有机污染物检测：检测样品中的有机污染物，例如农药残留、挥发性有机物等。 39. 酸度测定：检测样品的酸度，评估样品的酸性。 40. 氧化酶活性测定：检测样品中氧化酶的活性，以评估样品的氧化稳定性。 41. 微观结构分析：通过显微镜等设备，观察样品的微观结构。 42. 硫酸铵沉淀物测定：通过测定样品中硫酸铵沉淀物的含量，评估样品的蛋白质含量。 43. 酵母菌数测定：通过培养和计数方法，检测样品中酵母菌的数量。 44. 氧化酶组分测定：检测样品中氧化酶的种类和含量。 45. 微观结构表征：通过显微镜等设备，观察样品的微观结构和形态特征。 46. TCM指纹图谱分析：通过高效液相色谱法等技术，分析样品中中药成分的种类和含量。 47. 凝胶电泳：通过凝胶电泳技术，检测样品中的蛋白质或核酸等组分。 48. 口感分析：通过感官评价和仪器测试，评估样品的口感特征，例如口感弹性、滋味等。 49. 叶绿素测定：测定样品中叶绿素的含量，评估样品的营养价值和新鲜度。 50. 多酚含量测定：检测样品中多酚化合物的含量，评估样品的抗氧化能力。

北检院部分仪器展示