本文主要介绍了关于蔬菜、水果的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 农药残留检测: 通过检测样品中的农药残留程度来评估是否符合食品安全标准。

2. 重金属检测: 检测样品中的重金属元素含量，如铅、镉、汞等，以评估食品是否受到污染。

3. 微生物检测: 检测样品中的微生物菌落总数、大肠菌群等指标，判断食品是否存在细菌污染。

4. 农药代谢产物检测: 检测样品中农药代谢产物的种类和含量，以评估农药在生长过程中的使用情况。

5. 催熟剂残留检测: 检测样品中的催熟剂残留情况，如乙烯等，以判断食品是否受到不当处理。

6. 转基因成分检测: 检测样品中是否含有转基因成分，评估食品是否符合相关标准。

7. 食品添加剂检测: 检测样品中的食品添加剂种类和含量，如防腐剂、色素等，以确认食品是否添加了不良物质。

8. 防腐剂检测: 检测样品中的防腐剂残留情况，如硫代硫酸钠等，以判断食品是否存在过量使用。

9. 残留农药抗性检测: 通过检测样品中的农药抗性情况，评估农药的有效性和环境风险。

10. 重金属元素形态检测: 检测样品中重金属元素的不同形态，如溶解态、结合态等，以评估其对食品安全的影响。

11. 食品营养成分检测: 检测样品中的营养成分含量，如维生素、矿物质等，以评估食品的营养价值。

12. 真菌毒素检测: 检测样品中真菌毒素的含量，如黄曲霉素、赤霉烯酮等，以评估食品是否存在真菌污染。

13. 农药残留分析: 通过分析样品中的农药残留情况，判断农药使用是否符合安全标准。

14. 食品中毒源检测: 分析样品中的毒源，如细菌、病毒等，以确定食品是否会引发食物中毒。

15. 食品中的致病微生物检测: 检测样品中致病性微生物的存在情况，如沙门氏菌、大肠杆菌等，以判断食品是否存在风险。

16. 食品中的天然毒素检测: 检测样品中的天然毒素含量，如黄麻毒素、亚硝酸盐等，以评估食品是否安全。

17. 食品中的抗生素残留检测: 检测样品中抗生素残留的含量，以评估食品是否受到抗生素滥用。

18. 食品中的激素残留检测: 检测样品中激素残留的含量，如雌激素、孕激素等，以评估食品是否含有过量激素。

19. 食品中的酶活性检测: 检测样品中的酶活性水平，以评估食品是否新鲜或发生了变质。

20. 食品中的异物检测: 检测样品中是否含有异物，如金属片、玻璃碎片等，以判断食品是否存在安全隐患。

21. 食品中的食品感官指标检测: 对样品进行感官评估，包括外观、气味、口感等方面，以评估食品的品质。

22. 食品中的酸碱度检测: 检测样品的酸碱度值，以确定食品的酸碱性质。

23. 食品中的氨基酸含量检测: 检测样品中各种氨基酸的含量，以评估食品的营养价值。

24. 食品中的挥发性物质检测: 检测样品中挥发性物质的种类和含量，如香料、挥发性酸等，以评估食品的风味。

25. 采样过程监控: 对样品采样过程进行监控，保证样品的代表性和可靠性。

26. 食品中的脂肪含量检测: 检测样品中的脂肪含量，以评估食品的营养价值和适宜性。

27. 食品中的糖含量检测: 检测样品中的糖含量，如葡萄糖、果糖等，以评估食品的甜味。

28. 食品中的蛋白质含量检测: 检测样品中蛋白质的含量，以评估食品的营养价值。

29. 食品中的纤维素含量检测: 检测样品中纤维素的含量，以评估食品的纤维素来源和营养价值。

30. 食品中的维生素含量检测: 检测样品中各种维生素的含量，如维生素C、维生素E等，以评估食品的营养价值。

31. 食品中的矿物质含量检测: 检测样品中各种矿物质的含量，如钙、铁、锌等，以评估食品的营养价值。

32. 食品中的甜味剂含量检测: 检测样品中甜味剂的含量，如糖精、阿斯巴甜等，以评估食品的甜味来源和使用量。

33. 食品中的色素含量检测: 检测样品中色素的含量，如合成色素、天然色素等，以评估食品的色泽和安全性。

34. 食品中的防腐剂含量检测: 检测样品中防腐剂的含量，如苏打类、亚硝酸盐等，以评估食品是否添加了过量防腐剂。

35. 食品中的抗氧化剂含量检测: 检测样品中抗氧化剂的含量，如维生素C、硫代硫酸钠等，以评估食品的抗氧化能力。

36. 食品中的甜味剂种类检测: 检测样品中甜味剂的种类，如蔗糖、葡萄糖等，以确认食品是否含有非法添加物。

37. 食品中的合成抗生素含量检测: 检测样品中合成抗生素的含量，如氨茶碱、青霉素等，以评估食品是否受到抗生素滥用。

38. 食品中的人工甜味剂含量检测: 检测样品中人工甜味剂的含量，如阿斯巴甜、糖精等，以评估食品是否添加了过量甜味剂。

39. 食品中的膳食纤维含量检测: 检测样品中膳食纤维的含量，以确定食品的膳食纤维来源和营养价值。

40. 食品中的酚类含量检测: 检测样品中酚类化合物的含量，如儿茶酚、酚酸等，以评估食品的抗氧化能力。

41. 食品中的有机酸含量检测: 检测样品中有机酸的含量，如苹果酸、乳酸等，以评估食品的酸味或增酸剂添加量。

42. 食品中的酶活性检测方法: 通过检测样品中的酶活性水平，来评估食品是否新鲜或发生了变质。

43. 食品中的纤维素来源检测: 通过检测样品中纤维素的来源，确定食品中的纤维素类别和含量。

44. 食品中的抗氧化物质检测: 检测样品中的抗氧化物质含量，如多酚类化合物、类黄酮等，以评估食品的抗氧化能力。

45. 食品中的酸碱度检测方法: 检测样品的酸碱度值，以确定食品的酸碱性质和品质。

46. 食品中的酶活性变化检测: 检测样品中酶活性的变化情况，以评估食品的保存状态。

47. 食品中的矿物质相互作用检测: 检测样品中各种矿物质相互作用的情况，以评估食品的营养价值和相容性。

48. 食品中的挥发性物质成分分析: 通过分析样品中的挥发性物质成分，来评估食品的风味和品质。

49. 食品中的营养成分分析: 通过分析样品中的营养成分含量，来评估食品的营养价值和适宜性。

50. 食品中的霉菌孢子数检测: 检测样品中霉菌孢子的数量，以评估食品是否受到霉菌污染。

北检院部分仪器展示