本文主要介绍了关于糖、糖果、糕点、蜜饯的相关检测仪器，检测仪器仅供参考，如果您想了解自己的样品需要哪些检测仪器，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 高效液相色谱仪 (HPLC)：用于定量分析食品中糖的含量和类型，是目前常用的糖分析仪器。它通过色谱柱将样品中的糖分离，并使用紫外检测器检测各个糖的峰值。

2. 红外光谱仪 (IR)：可以通过糖的红外光谱特征来鉴别和定量分析不同类型的糖，常用于糖类产品质量控制。

3. 气相色谱仪 (GC)：适用于分析食品中的糖醇，如山梨醇、甘露醇等，可以实现糖醇的定性和定量分析。

4. 密度计：通过测量糖水溶液的密度来计算其中的糖分含量，在食品工业中常用于饮料和糖制品的生产控制。

5. 折射仪：可测量糖溶液的折射率，从而计算出其中的糖分含量，是糖分析中的常用仪器。

6. 多功能酸度计：用于测定食品中的酸度，可用于检测糖果和糕点等糖制品的酸度。

7. 电导率仪：可以测定食品中的电导率，用于检测糖类产品的质量和纯度。

8. 显微镜：可以观察糖果和糕点等糖制品的微观结构和形态，用于质量分析和品控。

9. 差示扫描量热仪 (DSC)：可用于测定糖在加热或冷却过程中的热行为和相变，对糖制品的热稳定性和质量控制具有重要意义。

10. 维生素C测定仪：用于测定食品中维生素C (抗坏血酸) 含量的仪器，常用于糕点等烘焙食品的质量控制。

11. 甜味度测定仪：能够测定食品中甜味物质的相对甜味强度，用于评价糖果、糕点等糖制品的甜味质量。

12. 蛋白质检测仪：常用于检测食品中蛋白质的含量，对于一些含有大量蛋白质的糕点等食品非常有用。

13. 氨基酸分析仪：可用于分析糖果中的氨基酸含量，对产品质量的评价和检测具有重要作用。

14. 酶活检测仪：用于检测食品中的酶活性，可以监控糖制品加工过程中的酶反应。

15. 重金属检测仪：用于检测食品中的重金属含量，以确保糖制品的食品安全。

16. 呼吸活性检测仪：可用于测量食品中的呼吸活性，评估糖果和糕点等糖制品的新鲜度和保质期。

17. 溶解度测定仪：可以测定食品中糖的溶解度，对糖制品的工艺和质量控制具有重要意义。

18. 维生素分析仪：用于分析食品中维生素的种类和含量，常用于糕点等糖制品的质量控制。

19. 真空泡膜仪：用于测量食品中的气泡含量和气泡大小，对糖果和糕点等糖制品的质量分析具有重要意义。

20. 色度计：可用于测定糖制品的颜色，对于保持糖果和糕点等糖制品的外观质量非常重要。

21. 含水率测定仪：可用于测量糖制品中的含水率，对产品的质量和口感分析具有重要意义。

22. 气味分析仪：用于分析糖制品中的气味特征，对产品的品质和口感评估具有重要意义。

23. 硬度计：用于测定糖果的硬度和脆脆度，对糖果的口感和质量分析非常重要。

24. 纤维素分析仪：用于检测糕点等糖制品中的纤维素含量，对产品的营养价值评估具有重要意义。

25. 水分活性测定仪：可用于测定糖制品的水分活性，对产品的保质期和储存条件分析具有重要意义。

26. 光散射仪：用于测定糖溶液中的光散射特性，对糖分析和糖溶液的质量控制具有重要意义。

27. 低温冷冻仪：用于冷冻糕点等糖制品，保持产品的新鲜度和质量。

28. 易被氧化物分析仪：用于测定糖制品中易被氧化物的含量，对产品的质量和储存条件分析具有重要意义。

29. 粘度计：可用于测定糖浆等糖制品的粘度，对产品的流动性和口感评估非常重要。

30. 流变仪：用于测定糖果等糖制品的流变性质，对产品的加工工艺和质量分析具有重要意义。

北检院部分仪器展示