米粥分类：八宝粥、红枣粥、绿豆粥、小米粥、南瓜粥、黑米粥、莲子粥、燕麦粥
水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、膳食纤维、灰分、淀粉、糖分、维生素（A、B1、B2、C）、矿物质（钙、铁、锌、钾、钠）、抗氧化剂
水分测定：Karl Fischer法，利用试剂与水分反应，通过电解池测量水分含量。
蛋白质测定：凯氏定氮法，将蛋白质分解为氨，通过滴定法测定氨含量。
脂肪测定：索氏提取法，利用有机溶剂溶解脂肪，经蒸馏和浓缩后测定脂肪含量。
碳水化合物测定：蒽酮法，利用蒽酮试剂与碳水化合物反应，生成有色产物，通过比色法测定碳水化合物含量。
维生素C测定：分光光度法，利用维生素C与双硝基苯酚之间的反应，通过比色法测定维生素C含量。
水分测定仪、蛋白质分析仪、脂肪提取器、碳水化合物分析仪、分光光度计
食品安全控制、营养价值评估、产品研发、质量管理、消费者信息提供、学术研究
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