信息概要

咖啡丙烯酰胺含量检测是一项针对咖啡及其相关产品中丙烯酰胺含量的专业分析服务。丙烯酰胺是一种潜在致癌物质，在高温加工食品（如烘焙咖啡）中可能生成。检测丙烯酰胺含量对于保障消费者健康、符合食品安全法规以及企业质量控制具有重要意义。通过第三方检测机构的专业服务，可为企业提供准确、可靠的检测数据，助力产品合规性与市场竞争力提升。

检测项目

丙烯酰胺含量, 水分含量, 灰分含量, 咖啡因含量, 总酸度, 可溶性固形物, 重金属含量（铅、镉、汞、砷）, 农药残留, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母）, 黄曲霉毒素, 苯并芘, 二氧化硫残留, 感官指标（色泽、气味、口感）, 包装材料安全性, 添加剂含量（防腐剂、甜味剂）, 放射性物质, 脂肪酸组成, 挥发性风味物质, 糖类含量, 蛋白质含量

检测范围

烘焙咖啡豆, 速溶咖啡, 咖啡粉, 咖啡胶囊, 咖啡浓缩液, 冷萃咖啡, 即饮咖啡, 咖啡饮料, 咖啡提取物, 咖啡代用品, 低因咖啡, 有机咖啡, 风味咖啡（香草、焦糖等）, 咖啡伴侣, 咖啡糖浆, 咖啡烘焙副产品, 咖啡渣, 咖啡豆提取物, 咖啡因制品, 咖啡类零食

检测方法

高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS/MS）：用于丙烯酰胺的定性与定量分析，具有高灵敏度和准确性。

气相色谱-质谱法（GC-MS）：检测挥发性有机物及风味成分。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：痕量元素分析。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查农药残留或毒素。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

重量法：分析水分和灰分。

紫外-可见分光光度法：检测咖啡因等特定成分。

微生物培养法：评估卫生指标。

感官评定法：通过专业人员评价产品感官特性。

加速溶剂萃取法（ASE）：高效提取目标分析物。

固相微萃取（SPME）：用于风味物质富集。

薄层色谱法（TLC）：快速筛查添加剂。

离子色谱法：测定阴离子如亚硝酸盐。

近红外光谱法（NIRS）：快速无损成分分析。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱仪, 质谱仪, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 紫外分光光度计, 酶标仪, 凯氏定氮仪, 电子天平, 微波消解仪, 固相萃取装置, 离心机, 超纯水系统, 恒温干燥箱, 马弗炉

荣誉资质

北检院部分仪器展示