信息概要
油脂酸价与甲醛联合检测（GB 5009.181 乙酰丙酮法 + 酸价）是食品安全检测中的重要项目，主要用于评估油脂品质及食品中甲醛残留情况。酸价反映油脂酸败程度，而甲醛检测则关注食品非法添加或环境污染问题。该检测服务由第三方检测机构提供，确保数据准确可靠，帮助生产企业、监管部门及消费者把控产品质量与安全。
检测项目
酸价, 甲醛含量, 过氧化值, 水分及挥发物, 不皂化物, 碘值, 皂化值, 游离脂肪酸, 总脂肪, 极性组分, 苯并芘, 黄曲霉毒素, 重金属（铅、砷、汞、镉）, 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）, 塑化剂, 农药残留, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群）, 酸度, 色泽, 气味
检测范围
食用植物油（大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油）, 动物油脂（猪油、牛油、羊油）, 调和油, 煎炸油, 起酥油, 人造奶油, 芝麻油, 椰子油, 棕榈油, 米糠油, 棉籽油, 葵花籽油, 亚麻籽油, 葡萄籽油, 核桃油, 鱼油, 氢化油, 调味油, 火锅油, 烘焙用油
检测方法
GB 5009.181 乙酰丙酮法：通过乙酰丙酮与甲醛反应生成黄色化合物，分光光度法测定甲醛含量。
GB 5009.229 酸价滴定法：以氢氧化钾标准溶液滴定油脂中的游离脂肪酸。
GB 5009.227 过氧化值测定：碘量法测定油脂中过氧化物含量。
GB 5009.262 苯并芘检测：高效液相色谱法（HPLC）测定多环芳烃。
GB 5009.22 黄曲霉毒素检测：免疫亲和柱净化-荧光光度法或HPLC法。
GB 5009.12 铅测定：石墨炉原子吸收光谱法。
GB 5009.11 砷测定：氢化物原子荧光光谱法。
GB 5009.17 汞测定：冷原子吸收光谱法。
GB 5009.15 镉测定：石墨炉原子吸收光谱法。
GB 5009.28 抗氧化剂检测：气相色谱法（GC）测定BHA、BHT等。
GB 5009.271 塑化剂检测：气相色谱-质谱联用法（GC-MS）。
GB 23200.113 农药残留检测：气相色谱-串联质谱法（GC-MS/MS）。
GB 4789.2 菌落总数测定：平板计数法。
GB 4789.3 大肠菌群检测：MPN法或平板法。
GB/T 5528 水分及挥发物测定：105℃恒重法。
检测仪器
紫外可见分光光度计, 自动电位滴定仪, 旋转蒸发仪, 高效液相色谱仪（HPLC）, 气相色谱仪（GC）, 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）, 原子吸收光谱仪, 原子荧光光谱仪, 荧光分光光度计, 微波消解仪, 恒温水浴锅, 离心机, 分析天平, 真空干燥箱, 微生物培养箱
