信息概要

蜂蜜果葡糖浆掺假测试是针对蜂蜜产品中是否掺入果葡糖浆或其他廉价糖浆的专项检测服务。蜂蜜作为一种天然食品，其纯度和品质直接影响消费者健康和市场公平性。果葡糖浆因成本低廉常被用于掺假，导致蜂蜜营养价值降低甚至存在食品安全隐患。通过专业检测可准确识别掺假行为，保障产品质量，维护消费者权益，同时为生产企业、监管部门提供技术支撑，确保市场秩序规范化。

检测项目

水分含量, 糖分组成（葡萄糖、果糖、蔗糖）, 羟甲基糠醛（HMF）, 淀粉酶活性, 电导率, 酸度, 灰分, 蛋白质含量, 花粉分析, 碳同位素比值（δ13C）, 外源性糖浆标志物（SM-R）, 旋光度, 脯氨酸含量, 苯甲酸, 山梨酸, 抗生素残留, 农药残留, 重金属（铅、镉、汞）, 微生物指标（菌落总数、大肠菌群）, 色泽检测

检测范围

槐花蜜, 枣花蜜, 荔枝蜜, 龙眼蜜, 油菜蜜, 向日葵蜜, 椴树蜜, 荞麦蜜, 百花蜜, 桉树蜜, 柑橘蜜, 蒲公英蜜, 薄荷蜜, 薰衣草蜜, 紫云英蜜, 野桂花蜜, 枸杞蜜, 益母草蜜, 五味子蜜, 黄芪蜜

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于糖分组成和HMF的定量分析。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测外源性糖浆标志物及有机污染物。

稳定同位素比值质谱法（IRMS）：鉴别蜂蜜碳同位素异常以判断掺假。

酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查抗生素和农药残留。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属含量。

紫外-可见分光光度法：检测脯氨酸和色泽指标。

偏振光旋光法：分析蜂蜜旋光特性。

微生物培养法：评估卫生状况。

花粉显微分析法：验证植物来源真实性。

电导率仪法：反映矿物质含量。

pH计法：测定酸度。

凯氏定氮法：量化蛋白质含量。

灰分灼烧法：确定无机物残留。

淀粉酶活性测定法：评估新鲜度。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查糖浆添加。

检测仪器

高效液相色谱仪, 气相色谱-质谱联用仪, 稳定同位素比值质谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外-可见分光光度计, 旋光仪, 微生物培养箱, 显微镜, 电导率仪, pH计, 凯氏定氮装置, 马弗炉, 酶标仪, 薄层色谱系统, 电子天平

荣誉资质

北检院部分仪器展示