信息概要

果脯蜜饯过氧化氢残留测试是针对果脯蜜饯类食品中过氧化氢残留量的专业检测服务。过氧化氢常被用作漂白剂或防腐剂，但其残留可能对人体健康造成潜在危害，如刺激消化道、破坏维生素等。第三方检测机构通过科学方法精准测定残留量，确保产品符合国家食品安全标准（如GB 2760-2014），帮助企业把控质量风险，保障消费者健康。

检测项目

过氧化氢残留量：检测产品中过氧化氢的残留浓度，确保符合安全标准。

水分含量：测定产品中水分比例，影响保质期和口感。

总糖含量：评估产品的甜度及营养价值。

还原糖含量：反映产品中单糖和双糖的含量。

二氧化硫残留：检测漂白剂残留，避免过量摄入危害健康。

铅含量：监控重金属污染，防止神经系统损伤。

砷含量：检测有毒元素残留，避免慢性中毒。

汞含量：评估重金属污染风险。

镉含量：检测环境污染物残留。

菌落总数：反映产品微生物污染程度。

大肠菌群：指示潜在肠道致病菌污染。

霉菌和酵母菌：评估产品霉变风险。

沙门氏菌：检测致病菌污染。

金黄色葡萄球菌：监控食源性致病菌。

防腐剂（苯甲酸）：检测防腐剂添加量是否超标。

防腐剂（山梨酸）：评估常用防腐剂的安全性。

甜味剂（糖精钠）：检测人工甜味剂残留。

甜味剂（阿斯巴甜）：监控低热量甜味剂使用量。

色素（柠檬黄）：检测合成色素添加情况。

色素（胭脂红）：评估人工色素安全性。

酸度调节剂（柠檬酸）：测定酸味剂含量。

pH值：反映产品的酸碱度。

灰分含量：评估产品中无机盐残留。

蛋白质含量：检测营养成分含量。

脂肪含量：测定产品中脂肪比例。

纤维含量：评估膳食纤维营养价值。

维生素C含量：监控抗氧化营养素损失。

钠含量：检测盐分添加量。

钾含量：评估矿物质含量。

钙含量：检测营养强化剂添加情况。

检测范围

苹果脯，杏脯，桃脯，梨脯，李脯，梅脯，芒果脯，菠萝脯，木瓜脯，无花果脯，橄榄脯，山楂脯，猕猴桃脯，草莓脯，蓝莓脯，樱桃脯，葡萄干，桂圆干，荔枝干，柿饼，椰枣，糖姜片，糖冬瓜，糖藕片，糖荸荠，糖金桔，糖佛手，糖莲子，糖玫瑰，糖桂花

检测方法

滴定法：通过化学滴定测定过氧化氢残留量。

分光光度法：利用紫外-可见光吸收原理定量分析。

高效液相色谱法（HPLC）：分离和检测有机添加剂。

气相色谱法（GC）：测定挥发性成分和防腐剂。

原子吸收光谱法（AAS）：精准检测重金属元素。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：多元素痕量分析。

微生物培养法：检测菌落总数和致病菌。

酶联免疫法（ELISA）：快速筛查特定污染物。

凯氏定氮法：测定蛋白质含量。

索氏提取法：检测脂肪含量。

重量法：测定灰分和水分。

pH计法：直接测量产品酸碱度。

折光法：快速测定糖度。

离子色谱法：分析无机阴离子和阳离子。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查色素和添加剂。

荧光分析法：检测维生素等荧光物质。

电位滴定法：测定酸度和盐分。

比色法：通过显色反应定量分析。

微生物快速检测仪：自动化微生物计数。

实时PCR法：分子生物学检测致病菌。

检测仪器

紫外分光光度计，高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，ICP-MS，电子天平，pH计，凯氏定氮仪，索氏提取器，微生物培养箱，酶标仪，折光仪，离子色谱仪，薄层色谱板，荧光分光光度计

荣誉资质

北检院部分仪器展示