信息概要

酵母发酵液检测是针对发酵工业中酵母培养液进行的专业分析服务，该项目涵盖物理、化学和微生物指标的全面检测，以确保发酵过程的高效性和产品质量。检测的重要性在于帮助生产企业监控发酵状态、优化工艺参数、预防污染、保障食品安全，并符合相关行业标准和法规要求，从而提升产品一致性和市场竞争力。

检测项目

pH值，密度，粘度，浊度，总糖含量，还原糖含量，酒精含量，总酸度，挥发酸含量，氨基酸氮含量，蛋白质含量，脂肪含量，灰分含量，水分含量，总固形物含量，酵母菌总数，杂菌数，大肠菌群数，霉菌和酵母菌数，酵母活力，发酵力，酶活性，维生素B族含量，重金属含量，农药残留量，抗生素残留量，生物胺含量，毒素含量，气味评价，颜色测定，透明度，沉淀物分析，悬浮物浓度，电导率，氧化还原电位，糖化酶活性，淀粉含量，纤维素含量

检测范围

酿酒酵母发酵液，面包酵母发酵液，啤酒酵母发酵液，葡萄酒酵母发酵液，白酒酵母发酵液，黄酒酵母发酵液，酒精酵母发酵液，饲料酵母发酵液，药用酵母发酵液，工业酵母发酵液，毕赤酵母发酵液，裂殖酵母发酵液，假丝酵母发酵液，酵母提取物发酵液，高活性干酵母发酵液，液态酵母发酵液，固态酵母发酵液，连续发酵液，分批发酵液，好氧发酵液，厌氧发酵液，高温发酵液，低温发酵液，高糖发酵液，低糖发酵液，高酒精发酵液，低酒精发酵液，药用级发酵液，食品级发酵液，饲料级发酵液，工业级发酵液，实验室小试发酵液，中试发酵液，大规模生产发酵液

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量检测发酵液中的有机酸、糖类和维生素等成分。

气相色谱法（GC）：适用于分析挥发性化合物如酒精、酯类和有机酸。

分光光度法：通过吸光度测量来测定蛋白质、酶活性和某些代谢产物。

pH计法：使用pH电极直接测量发酵液的酸碱度。

密度计法：通过浮力或振荡原理测定发酵液的密度。

粘度计法：测量发酵液的流动特性，反映其稠度。

浊度计法：评估发酵液的浑浊程度，指示悬浮颗粒含量。

微生物培养法：通过平板计数评估酵母菌和杂菌的数量。

酶联免疫吸附 assay（ELISA）：用于检测特定的蛋白质、毒素或残留物。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素的含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：结合分离和鉴定，用于复杂混合物的分析。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS）：高灵敏度检测大分子和极性化合物。

近红外光谱法（NIRS）：快速无损分析发酵液的多项指标。

化学需氧量（COD）测定法：评估有机污染程度。

生物化学需氧量（BOD）测定法：测量生物降解性有机物的含量。

检测仪器

pH计，密度计，粘度计，浊度计，高效液相色谱仪，气相色谱仪，分光光度计，显微镜，离心机，酶标仪，原子吸收光谱仪，气相色谱-质谱联用仪，液相色谱-质谱联用仪，近红外光谱仪，COD测定仪，BOD测定仪，天平，恒温培养箱，振荡器，紫外可见分光光度计，电导率仪，氧化还原电位计，糖度计，酒精计，氨基酸分析仪，蛋白质分析仪，脂肪提取仪，灰分测定仪，水分测定仪，总固形物测定仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示