信息概要

油脂酸价检测是评估油脂中游离脂肪酸含量的关键指标，用于判断油脂的新鲜度、酸败程度及质量稳定性。该检测项目在食品工业、油脂加工和食品安全领域具有重要意义，可有效防止油脂氧化变质，确保产品符合国家标准和卫生要求。第三方检测机构提供专业、准确的油脂酸价检测服务，采用标准化流程和先进技术，为客户提供可靠的数据支持。

检测项目

酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 不皂化物, 水分及挥发物, 杂质, 熔点, 凝固点, 脂肪酸组成, 反式脂肪酸含量, 饱和脂肪酸含量, 不饱和脂肪酸含量, 单不饱和脂肪酸含量, 多不饱和脂肪酸含量, 胆固醇含量, 维生素E含量, 苯并芘含量, 黄曲霉毒素含量, 重金属含量, 农药残留, 抗氧化剂含量, 色泽, 气味, 滋味, 透明度, 折光指数, 密度, 粘度, 烟点, 闪点, 游离脂肪酸, 羰基值, 茴香胺值, 氧化稳定性, 磷脂含量, 甾醇含量, 蜡质含量, 胶质含量, 蛋白质含量, 糖类含量, 灰分, 酸败度, 过氧化值, 碘价, 皂化价

检测范围

大豆油, 花生油, 菜籽油, 玉米油, 葵花籽油, 橄榄油, 芝麻油, 椰子油, 棕榈油, 棕榈仁油, 棉籽油, 米糠油, 茶籽油, 核桃油, 杏仁油, 葡萄籽油, 月见草油, 猪油, 牛油, 羊油, 鸡油, 鱼油, 鲸油, 黄油, 奶油, 起酥油, 人造黄油, 氢化油, 酯交换油, 生物柴油, 亚麻籽油, 红花油, 芥花油, 胡麻油, 蓖麻油, 桐油, 乌桕油, 可可脂, 乳木果油, 沙棘油, 紫苏油

检测方法

滴定法：使用标准碱液滴定油脂样品，通过中和反应测定酸价，操作简单且成本低。

电位滴定法：利用电位计自动判定滴定终点，提高准确性和重复性，适用于自动化检测。

气相色谱法：通过色谱分离技术分析脂肪酸组成，可精确测定各类脂肪酸含量。

液相色谱法：用于检测油脂中的特定成分如抗氧化剂或污染物，灵敏度高。

紫外分光光度法：基于紫外吸收原理快速测定过氧化值等氧化指标。

红外光谱法：利用红外吸收特性无损分析油脂结构，适合快速筛查。

近红外光谱法：通过近红外光反射或透射实现快速、无损的油脂质量评估。

酶法：使用特异性酶试剂盒进行生化反应测定，专一性强且操作便捷。

电化学法：如pH电极法直接测量油脂的酸度，响应快速。

重量法：通过称重测定水分或杂质含量，方法经典可靠。

折射法：利用折光仪测定油脂的折光指数，间接反映纯度。

密度法：使用密度计测量油脂密度，辅助判断油脂类型和掺假。

粘度法：通过粘度计评估油脂的流动特性，关联氧化程度。

核磁共振法：基于核磁共振技术分析油脂分子结构，精度高但设备昂贵。

质谱法：如GC-MS联用检测痕量污染物，提供高灵敏度分析。

检测仪器

分析天平, pH计, 滴定管, 分光光度计, 气相色谱仪, 液相色谱仪, 红外光谱仪, 近红外分析仪, 电位滴定仪, 电化学分析仪, 水分测定仪, 熔点测定仪, 粘度计, 密度计, 折光仪, 核磁共振仪, 质谱仪, 紫外可见分光光度计, 酶标仪, 离心机, 恒温水浴锅, 烘箱, 马弗炉, 索氏提取器, 旋转蒸发仪, 均质器, 过滤器, 色谱柱, 检测器, 自动进样器

荣誉资质

北检院部分仪器展示