信息概要

橄榄油水分测试是第三方检测机构提供的专业服务之一，旨在评估橄榄油中的水分含量，这是影响油脂品质、稳定性和保质期的关键指标。水分含量过高可能导致橄榄油酸败、氧化，进而影响口感、营养价值和安全性。检测的重要性在于确保产品符合国家标准（如GB/T 5530系列）和国际规范（如IOOC标准），帮助生产者优化工艺、控制质量，同时保障消费者健康，避免因水分超标引发的变质问题。本检测服务涵盖橄榄油的全面质量评估，为贸易、生产和消费提供可靠数据支持。

检测项目

水分含量，酸价，过氧化值，碘价，皂化价，不皂化物含量，折射率，密度，色泽，气味，味道，杂质含量，水分活度，农药残留总量，重金属铅含量，重金属镉含量，重金属汞含量，黄曲霉毒素B1含量，苯并芘含量，塑化剂DEHP含量，抗氧化剂BHA含量，抗氧化剂BHT含量，维生素E含量，总固醇含量，蜡含量，烷基酯含量，油酸含量，亚油酸含量，棕榈酸含量，硬脂酸含量，花生酸含量，亚麻酸含量，芥酸含量，二十碳烯酸含量

检测范围

特级初榨橄榄油，初榨橄榄油，普通初榨橄榄油，精炼橄榄油，纯橄榄油，橄榄果渣油，有机特级初榨橄榄油，冷压特级初榨橄榄油，未过滤初榨橄榄油，过滤初榨橄榄油，脱臭精炼橄榄油，脱色精炼橄榄油，混合橄榄油，食用橄榄油，化妆品用橄榄油，医药用橄榄油，意大利特级初榨橄榄油，西班牙特级初榨橄榄油，希腊特级初榨橄榄油，土耳其初榨橄榄油，突尼斯橄榄油，葡萄牙橄榄油，摩洛哥橄榄油，美国加州橄榄油，澳大利亚橄榄油，智利橄榄油，阿根廷橄榄油，南非橄榄油，中国橄榄油，日本橄榄油，法国橄榄油，以色列橄榄油

检测方法

卡尔费休法：通过滴定反应精确测定样品中的水分含量，适用于油脂类产品。

酸碱滴定法：使用标准碱液滴定测定酸价，评估油脂游离脂肪酸程度。

碘量法：利用碘化钾反应测定过氧化值，判断油脂氧化状态。

韦氏法：通过卤素加成反应测定碘价，反映油脂不饱和度。

皂化法：采用碱皂化过程测定皂化价，评估油脂平均分子量。

索氏提取法：用有机溶剂提取测定不皂化物含量，分析油脂杂质。

折射法：借助折射仪测量折射率，快速判断油脂纯度和类型。

密度瓶法：通过重量体积比测定密度，用于油脂标识验证。

罗维朋比色法：使用比色计测定色泽，评估油脂外观品质。

感官评价法：通过人工嗅闻和品尝评估气味和味道，确保感官合格。

重量法：通过过滤和称重测定杂质含量，检查油脂清洁度。

水分活度仪法：利用传感器测定水分活度，预测微生物生长风险。

气相色谱法：分离和定量农药残留，保障食品安全。

原子吸收光谱法：测定重金属元素含量，监控污染水平。

高效液相色谱法：分析黄曲霉毒素等微量污染物，确保无害。

检测仪器

水分测定仪，酸度计，过氧化值测定装置，碘价测定仪，皂化价测定设备，索氏提取器，折射仪，密度计，色度计，感官评价室，分析天平，水分活度仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，高效液相色谱仪，紫外可见分光光度计，熔点测定仪，粘度计，闪点测定仪，脂肪测定仪，离心机，烘箱，马弗炉，pH计，电导率仪，振荡器，微波消解仪，离子色谱仪，质谱仪，核磁共振仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示