信息概要

油脂酸价滴定终点检测是评估油脂中游离脂肪酸含量的关键指标，通过滴定法精确测定油脂的酸价，以判断其新鲜度和稳定性。检测的重要性在于确保油脂产品质量，防止酸败导致的营养损失和安全隐患，广泛应用于食品、化妆品、化工等行业，帮助客户实现质量控制和合规性管理。本检测服务提供高效、准确的酸价测定，涵盖从原料到成品的全流程监控。

检测项目

酸价, 过氧化值, 碘值, 皂化值, 不皂化物, 水分及挥发物, 杂质含量, 熔点, 凝固点, 折射率, 密度, 粘度, 色泽, 气味, 滋味, 脂肪酸组成, 胆固醇含量, 维生素E含量, 抗氧化剂含量, 重金属含量, 农药残留, 微生物总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母菌, 黄曲霉毒素B1, 苯并芘, 塑化剂, 反式脂肪酸, 饱和脂肪酸, 不饱和脂肪酸, 氧化稳定性, 烟点, 闪点, 酸败度, 过氧化脂质, 游离脂肪酸, 总脂肪酸, 磷脂含量, 固醇含量, 水分活性

检测范围

花生油, 大豆油, 菜籽油, 棕榈油, 橄榄油, 玉米油, 葵花籽油, 芝麻油, 茶籽油, 米糠油, 棉籽油, 椰子油, 棕榈仁油, 猪油, 牛油, 羊油, 鱼油, 黄油, 起酥油, 人造奶油, 精油, 工业用油, 生物柴油, 废弃油脂, 油炸油, 色拉油, 烹调油, 调味油, 营养油, 药用油, 化妆品用油, 润滑油, 燃料油, 植物油, 动物脂肪, 混合油, 氢化油, 酯化油, 精油提取物

检测方法

滴定法：采用氢氧化钾标准溶液进行滴定，以酚酞为指示剂测定油脂酸价，操作简单快捷。

电位滴定法：通过电位计监测滴定过程中的电位变化，精确确定终点，适用于高精度检测。

紫外-可见分光光度法：利用特定波长光吸收测定过氧化值等指标，灵敏度高。

气相色谱法：分离和定量分析脂肪酸组成，适用于复杂油脂样品。

高效液相色谱法：检测抗氧化剂和添加剂含量，提供高分辨率结果。

原子吸收光谱法：测定重金属元素如铅、镉，确保安全性。

电感耦合等离子体质谱法：高灵敏度检测微量元素和污染物。

微生物培养法：通过培养评估微生物污染水平，保障卫生标准。

酶联免疫吸附法：快速检测黄曲霉毒素等毒素，适用于大批量筛查。

折射法：使用折射仪测量油脂折射率，间接评估纯度。

密度瓶法：通过重量和体积计算密度，简单易行。

粘度计法：测量油脂粘度，评估流动特性。

熔点测定法：确定油脂熔点，判断其热稳定性。

闪点测试法：评估油脂的易燃性，确保存储安全。

加速氧化测试法：模拟氧化条件，评估油脂氧化稳定性。

检测仪器

滴定管, pH计, 分光光度计, 气相色谱仪, 液相色谱仪, 分析天平, 烘箱, 水浴锅, 离心机, 振荡器, 显微镜, 粘度计, 折射仪, 密度计, 熔点仪, 闪点仪, 电位滴定仪, 紫外可见分光光度计, 原子吸收光谱仪, 电感耦合等离子体质谱仪, 微生物培养箱, 酶标仪, 折射计, 密度瓶, 粘度计, 熔点测定装置, 闪点测试器, 氧化稳定性测试仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示