信息概要

烘焙食品充氮包装测试是针对采用充氮技术包装的烘焙类食品进行的专业检测服务。充氮包装是一种通过注入高纯度氮气来置换包装内氧气，从而延缓食品氧化、抑制微生物生长，达到延长保质期目的的常见包装方式。该类测试主要涉及包装材料的性能、气体成分、密封质量以及食品本身在包装后的稳定性评估。检测的重要性在于，它能有效确保包装的完整性和功能性，防止因包装缺陷导致的食品变质、漏气或污染，保障食品安全，满足相关法规和标准要求，同时帮助企业优化包装设计，提升产品质量和市场竞争力。第三方检测机构通过科学、客观的测试，为烘焙食品生产商提供可靠的数据支持，助力行业健康发展。

检测项目

氧气透过率，氮气纯度，密封强度，抗压性能，热封强度，包装完整性，气体成分分析，微生物总数，大肠菌群，霉菌和酵母计数，水分活度，水分含量，酸价，过氧化值，保质期加速测试，包装材料厚度，透气性，透湿性，撕裂强度，穿刺强度，耐冲击性，封口密封性，残留氧气量，二氧化碳含量，包装内部压力，标签标识合规性，感官评价，重金属含量，添加剂检测，农药残留

检测范围

面包，蛋糕，饼干，糕点，派，甜甜圈，蛋挞，月饼，酥饼，麻花，松饼，泡芙，司康，布朗尼，马芬，曲奇，蛋卷，威化饼，沙琪玛，年轮蛋糕，可颂，贝果，华夫饼，老婆饼，凤梨酥，桃酥，绿豆糕，芝麻饼，花生酥，杏仁饼

检测方法

气相色谱法，用于精确分析包装内气体成分如氮气、氧气和二氧化碳的含量

压差法，通过压力差测量包装材料的氧气透过率，评估阻隔性能

密封强度测试法，采用拉力试验机检测包装封口的牢固程度

微生物培养法，通过培养基培养计数包装食品中的微生物数量

水分活度测定法，使用水分活度仪评估食品中自由水含量，预测微生物生长风险

加速保质期测试法，在高温高湿条件下模拟长期储存，快速评估食品稳定性

透气性测试法，测量包装材料对气体的渗透性

透湿性测试法，评估包装材料对水蒸气的阻挡能力

撕裂强度测试法，使用撕裂度仪测定材料抗撕裂性能

穿刺强度测试法，模拟尖锐物穿刺包装时的抵抗力

耐冲击测试法，通过落镖冲击试验评估包装抗冲击性

残氧量测定法，利用氧分析仪检测包装内残留氧气浓度

感官评价法，由专业人员对食品色泽、气味、口感等进行主观评估

重金属检测法，采用原子吸收光谱法测定食品中重金属含量

添加剂分析法，通过高效液相色谱法检测食品添加剂的合规性

检测仪器

气相色谱仪，氧气透过率测试仪，密封强度测试仪，微生物培养箱，水分活度仪，电子天平，恒温恒湿箱，拉力试验机，透气性测试仪，透湿性测试仪，撕裂度仪，穿刺测试仪，落镖冲击试验机，氧分析仪，原子吸收光谱仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示