信息概要

食品样品有关物质检测是指对食品中存在的各类化学和生物物质进行定性定量分析的服务，旨在评估食品的安全性、质量和合规性。这类检测涵盖添加剂、污染物、残留物等多种物质，其重要性在于能够及时发现潜在危害，如农药残留、重金属污染或微生物超标，从而预防食品安全事件，保护消费者健康，并协助企业满足国家法规和标准要求。本检测服务基于科学方法和先进技术，确保结果准确可靠，为食品产业链提供技术支持。

检测项目

农药残留，重金属铅，重金属汞，重金属镉，重金属砷，黄曲霉毒素，赭曲霉毒素，展青霉素，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，李斯特菌，硝酸盐，亚硝酸盐，苯并芘，苏丹红，三聚氰胺，塑化剂，防腐剂，甜味剂，色素，抗氧化剂，漂白剂，乳化剂，稳定剂，增稠剂，酸度调节剂，抗结剂，水分，灰分

检测范围

粮食及其制品，食用油，肉及肉制品，乳及乳制品，水产品，饮料，调味品，糖果，糕点，饼干，方便食品，婴幼儿配方食品，保健食品，蔬菜及其制品，水果及其制品，蛋及蛋制品，豆类及其制品，坚果及其制品，茶叶，酒类，冷冻饮品，罐头食品，膨化食品，蜜饯，炒货，淀粉及其制品

检测方法

气相色谱法：利用气体流动相分离和检测挥发性有机化合物，适用于农药残留分析。

液相色谱法：以液体为流动相，用于高沸点或热不稳定物质的分离，如添加剂检测。

原子吸收光谱法：通过原子对光的吸收定量金属元素，常用于重金属分析。

电感耦合等离子体质谱法：结合等离子体和质谱技术，进行痕量元素精确测定。

酶联免疫吸附法：利用抗原抗体反应快速检测特定物质，如毒素或激素。

聚合酶链反应法：扩增DNA序列以检测微生物或转基因成分。

分光光度法：测量光吸收或发射来定量物质浓度，适用于色素或添加剂分析。

微生物培养法：通过培养计数鉴定食品中的微生物污染。

电化学法：基于电化学原理检测离子或电活性物质，如硝酸盐。

质谱法：提供化合物分子量和结构信息，用于定性定量分析。

近红外光谱法：利用近红外光进行快速无损检测，适用于水分或蛋白质分析。

荧光分析法：基于荧光特性检测特定物质，如维生素。

薄层色谱法：简单快速的分离技术，用于初步筛查添加剂。

凯氏定氮法：测定食品中蛋白质含量的经典方法。

索氏提取法：用于提取脂肪或其他脂溶性物质。

检测仪器

气相色谱仪，液相色谱仪，原子吸收光谱仪，电感耦合等离子体质谱仪，紫外可见分光光度计，酶标仪，聚合酶链反应仪，微生物培养箱，电子天平，pH计，离心机，水浴锅，干燥箱，马弗炉，凯氏定氮装置

荣誉资质

北检院部分仪器展示