信息概要

蜂蜜酶活性测试是第三方检测机构提供的专业服务，旨在评估蜂蜜中各种酶的活性水平，如淀粉酶、葡萄糖氧化酶等。该项目介绍蜂蜜酶活性的基本概念，检测的重要性在于确保蜂蜜未经过度加工、保持天然成分，从而保障产品质量、消费者健康并符合法规标准。概括检测信息包括采用国际标准方法，提供准确可靠的测试结果，帮助优化生产流程和市场竞争力。

检测项目

淀粉酶活性，葡萄糖氧化酶活性，过氧化氢酶活性，蛋白酶活性，脂肪酶活性，蔗糖酶活性，水分含量，pH值，酸度，羟甲基糠醛含量，灰分含量，电导率，色泽，香气，味道，粘度，比重，折射率，发酵度，抗生素残留，农药残留，铅含量，镉含量，汞含量，菌落总数，大肠菌群，酵母菌数，霉菌数，葡萄糖含量，果糖含量，麦芽糖含量，蔗糖含量，氨基酸含量，维生素含量，矿物质含量，酶活性指数

检测范围

槐花蜜，枣花蜜，荔枝蜜，龙眼蜜，油菜花蜜，向日葵蜜，紫云英蜜，荆条蜜，椴树蜜，桂花蜜，玫瑰蜜，薰衣草蜜，橙花蜜，柠檬蜜，苹果蜜，樱桃蜜，蓝莓蜜，覆盆子蜜，百花蜜，野花蜜，森林蜜，甘露蜜，蜂巢蜜，结晶蜜，液态蜜，有机蜜，野生蜜，原蜜，浓缩蜜，过滤蜜，生蜜，巴氏杀菌蜜，蜜露蜜，混合花蜜，单一花源蜜

检测方法

分光光度法：通过测量吸光度变化来定量酶活性，适用于淀粉酶等测试。

滴定法：使用标准溶液滴定反应产物，用于测定酸度或酶活性。

高效液相色谱法（HPLC）：分离和定量蜂蜜中的酶和糖分等成分。

气相色谱法（GC）：分析挥发性有机物，如香气成分。

酶联免疫吸附测定法（ELISA）：特异性检测酶或污染物，灵敏度高。

原子吸收光谱法（AAS）：测定重金属元素含量，如铅和镉。

微生物培养法：评估微生物污染水平，通过培养计数。

pH计法：直接测量蜂蜜的pH值，反映酸碱性。

折射法：利用折射计测定糖度和其他可溶性固体。

粘度计法：测量蜂蜜的粘度，评估质地和加工状态。

电导率法：通过电导率仪评估矿物质和离子含量。

重量法：通过称重测定水分、灰分等物理参数。

比色法：基于颜色反应定量酶活性，简单快速。

荧光法：利用荧光特性检测某些酶活性，如氧化酶。

质谱法（MS）：与色谱技术联用，进行高精度成分分析。

检测仪器

分光光度计，pH计，离心机，恒温水浴锅，分析天平，显微镜，培养箱，高效液相色谱仪，气相色谱仪，原子吸收光谱仪，酶标仪，电导率仪，折射计，粘度计，天平，离心机，培养箱，色谱柱，检测器，恒温箱，振荡器，过滤器，移液器，计时机，光谱仪

荣誉资质

北检院部分仪器展示