本文主要介绍了关于食用油、油脂及其制品的相关检测仪器，检测仪器仅供参考，如果您想了解自己的样品需要哪些检测仪器，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. GC-MS气相色谱-质谱联用仪：可用于分析食用油中的脂肪酸、甘油三酯等成分。

2. FTIR傅里叶变换红外光谱仪：用于检测食用油中的酸价、过氧化值等指标。

3. 质子核磁共振氢谱仪（NMR）：可用于食用油中的酯化程度、水份含量等分析。

4. 溶剂提取仪：用于提取食用油中的有机溶剂残留物。

5. 紫外分光光度计：可用于食用油中的色素、抗氧化剂等成分分析。

6. 电感耦合等离子体发射光谱仪：用于检测食用油中的金属元素含量，如铁、铜等。

7. 粘度计：用于测量食用油的粘度，判断油脂品质。

8. 圆筒离心机：用于油脂样品的离心分离和沉淀。

9. 感谢测定装置：用于测定食用油中的感谢值，评估氧化程度。

10. 隐半胱氨酸测定仪：用于食用油中隐半胱氨酸含量的分析，判断油脂的老化程度。

11. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于分析食用油中的β-胡萝卜素、维生素E等成分。

12. 密度计：用于测量食用油的密度，判断油脂的纯度。

13. 烟点测定仪：用于测定食用油的烟点，评估其耐热性。

14. 极性物质测定仪：用于检测油脂中的极性溶质含量，评估油的使用寿命。

15. 全自动溶解度测定仪：用于测定食用油的冷凝温度和浸沉度。

16. 纸电泳仪：用于分析食用油中的脂肪酸成分。

17. 电子鼻：能够模拟人类嗅觉，用于检测食用油中的异味或污染。

18. 热重分析仪：用于检测食用油中的水分含量和热稳定性。

19. 高温流变仪：用于测定食用油的流变性质。

20. 气相色谱仪：用于分析食用油中的挥发性有机物。

21. 电感耦合等离子体质谱仪：用于检测食用油中的重金属污染物。

22. 厨房剩余量分析仪：用于检测油炸食品中的油脂残留量。

23. 流体爆破仪：用于检测食用油的耐热性和稳定性。

24. 超高速冷冻离心机：用于食用油样品的冷冻离心分离。

25. 过滤器：用于食用油的过滤处理，去除杂质。

26. 光散射测定仪：用于测定食用油中的溶解度和粒径分布。

27. 电感耦合等离子体色谱仪：用于分析食用油中的杂质和残留物。

28. 液相萃取仪：用于从食用油中提取目标成分。

29. 多功能催化反应器：用于模拟食用油在催化反应中的性质。

30. 稳像仪：用于检测食用油中的氧化稳定性。

北检院部分仪器展示