冻鱼糜制品检测范围

冻鱼糜制品分类：鱼糜块、鱼糜卷、鱼糜饼、鱼糜丸、鱼糜片、鱼糜条、鱼糜糕、鱼糜香肠

冻鱼糜制品检测项目

水分、粗蛋白质、灰分、总挥发性盐基氮、总氨、游离氨、三甲胺、甲醛、过氧化值、过氧化氢、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌

冻鱼糜制品检测方法

水分测定：按GB 5009.3-2016《食品中水分测定分册：重量法》测定。

粗蛋白质测定：按GB 5009.5-2016《食品中粗蛋白质测定分册：凯氏定氮法》测定。

灰分测定：按GB 5009.4-2016《食品中灰分测定分册：灼烧法》测定。

总挥发性盐基氮测定：按GB 5009.39-2016《食品中挥发性盐基氮测定分册》测定。

甲醛测定：按GB/T 5009.97-2016《食品中甲醛测定》测定。

冻鱼糜制品检测仪器

电子秤、水份测定仪、凯氏定氮仪、马弗炉、分光光度计

冻鱼糜制品报告用途

检测报告可用于：食品安全监管、产品质量评价、产品研发、消费者信息参考等用途。

北检院部分仪器展示