冻猪瘦肉检测范围

冻猪瘦肉检测包括以下分类：新鲜冷藏肉、中温冷藏肉、低温冷藏肉、冻结解冻肉、冻结再冻结肉、冷却解冻肉、复冻再冷藏肉、炎热环境下暴露的冷冻肉。

冻猪瘦肉检测项目

冻猪瘦肉检测项目包括：水分、蛋白质、脂肪、灰分、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素B6。

冻猪瘦肉检测方法

卡尔·费休滴定法：用于测定冻猪瘦肉中的水分含量。

凯氏定氮法：用于测定冻猪瘦肉中的蛋白质含量。

索氏提取法：用于测定冻猪瘦肉中的脂肪含量。

原子吸收光谱法：用于测定冻猪瘦肉中的金属元素含量，如钠、钾、钙、镁等。

液相色谱-质谱联用技术：用于测定冻猪瘦肉中的维生素含量，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。

冻猪瘦肉检测仪器

水分测定仪、蛋白质测定仪、脂肪测定仪、原子吸收光谱仪、液相色谱-质谱联用仪。

冻猪瘦肉报告用途

冻猪瘦肉检测报告可用于：食品安全监管、食品质量评价、营养成分分析、真伪鉴别、保质期确定等领域。

荣誉资质

北检院部分仪器展示