本文主要介绍了关于肉与肉制品的相关检测项目，检测项目仅供参考，如果您想针对自己的样品让我们推荐检测项目，可以咨询我们在线工程师为您服务。

1. 残留抗生素检测： 检测肉制品中是否残留有抗生素，避免对人体健康产生影响。

2. 饲料添加剂检测： 检测肉制品中是否含有未标注的饲料添加剂，确保产品符合食品安全标准。

3. 重金属含量检测： 检测肉制品中是否超标含有铅、汞等重金属，保障消费者身体健康。

4. 食品添加剂检测： 分析肉制品中食品添加剂的种类和含量，确保合格认证。

5. 细菌总数检测： 检测肉制品中细菌总数，评判产品的卫生状况。

6. 大肠杆菌检测： 检测肉制品中是否存在大肠杆菌，为评估产品的安全性提供数据。

7. 霉菌检测： 检测肉制品中霉菌的存在情况，防止霉菌对人体健康造成影响。

8. 残留农药检测： 检测肉制品中是否残留有农药，保障产品的质量和安全。

9. 蛋白质含量检测： 分析肉制品中蛋白质的含量，评估产品的营养价值。

10. 脂肪含量检测： 检测肉制品中脂肪含量，对产品的营养成分进行评估。

11. 酸价检测： 测定肉制品中的酸价，评估产品的新鲜度和品质。

12. 氨基酸含量检测： 对肉制品中氨基酸含量进行检测，评估产品的蛋白质质量。

13. 硝酸盐含量检测： 检测肉制品中硝酸盐含量，防止硝化剂对健康的潜在危害。

14. 磷含量检测： 检测肉制品中磷的含量，评估产品的矿物质含量。

15. 硫含量检测： 检测肉制品中的硫含量，了解产品的储存条件和品质。

16. 高温加热指标检测： 检测肉制品的高温加热指标，判定产品是否经过充分加热。

17. pH值检测： 测定肉制品的 pH 值，了解产品的酸碱度，判断是否新鲜。

18. 铁含量检测： 检测肉制品中的铁含量，评估产品的矿物质含量。

19. 镉含量检测： 评估肉制品中镉的含量，确保产品安全无毒。

20. 硒含量检测： 检测肉制品中的硒含量，对产品的营养价值进行评估。

北检院部分仪器展示