左旋精氨酸(L-arginine)诱导急性坏死性胰腺炎模型的建立为胰腺炎的研究提供了一种可靠的方法。胰腺炎是一种常见的消化系统疾病，严重影响了人类的健康。很多研究者通过此模型加深对胰腺炎的认识，并探究相关机制。
这一模型的造模机制还不十分清楚，但氧自由基、NO以及炎症介质可能是重要的因素。在此模型下，腺泡细胞很可能会坏死，胰腺细胞会出现水肿，内质网也会扩大。
构建此模型并不复杂。在大鼠中，实验动物需要禁食12小时，然后腹腔注射20%的左旋精氨酸两次，注射间隔为1小时。实验者可以选择大剂量或小剂量来研究不同情况下的胰腺炎。72小时后观察胰腺组织的病理变化。小鼠模型也相似。实验动物需要禁食12小时，然后腹腔注射8%的左旋精氨酸，注射间隔也为1小时。72小时后处死取材并观察病理变化。
这一模型相对于其他模型有一些特点。大鼠和小鼠模型病理表现不同，大鼠表现更典型的是出血坏死性胰腺炎。与CDE法相比，坏死程度较轻，与胆盐灌注模型类似。在模型的早期阶段，注射后的一天胰腺水肿会明显，两天后腺泡细胞坏死，血清淀粉酶、脂肪酶含量升高到高峰，血清和组织里的TNF-α、IL-6以及胰岛iNOS水平显著性增加。在恢复的阶段，结缔组织会代替坏死的细胞形成胰腺纤维化。然而，这一模型也存在一些缺陷。例如，在给药剂量较高时，实验动物可能会因高容量性脱水而死亡。小鼠模型中，个体差异很大，因此需要大量动物的参与，且实验方法仍未标准化。
总之，该模型操作简单、周期短、成本低廉，并已成功应用于许多研究领域。精氨酸诱导的急性胰腺炎模型可以模拟人类急性胰腺炎引起的多器官功能衰竭，从而研究其他器官受到影响的损伤机制。
