(1)改写方法 为了建立脂肪肝模型，可以选择成年大鼠或家兔，并通过给予高脂饲料来进行造模。以大鼠为例，每日喂养含有2%胆固醇、10%猪油、0.3%胆酸钠的高脂饲料，持续8周，或以家兔为模型，每日喂食含有1%胆固醇、10%猪油以及高胆固醇饲料80mg/kg体重的高脂饲料，持续12周。模型建立完毕后，可以采样全血和肝组织，测定血液中的总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、游离脂肪酸（FFA）、极低密度脂蛋白（VLDL）、碱性磷酸酶（ALP）、丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST），以及肝组织中的TC、TG、FFA、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）的含量。同时，采用反转录一聚合酶链反应（RT-PCR）技术测量肝组织中酞基辅酶A氧化酶（AOX）的表达，并对肝脏进行组织形态学检查。
(2)模型特点 脂肪肝是肝脏脂质代谢紊乱的结果。在高脂饲料的作用下，模型大鼠和家兔的血清TC、TG、FFA、AST、ALT呈上升趋势，而肝组织中的TC、TG、FFA含量也随之增加，同时AOX的表达也相应上升。组织学检查结果显示，肝脏发生了全小叶脂肪变性，形成了大泡性脂肪变，并伴有大囊泡融合形成的脂囊。脂变肝细胞以中央静脉周围最为明显。除此之外，小叶内炎症也是相当普遍的，主要以单核细胞和淋巴细胞浸润为主。在组织形态上，还可见到点状、灶状、碎屑样坏死等不同病变形态。模型家兔的肝脏系数、血清TC和肝组织GSH- Px、MDA水平升高。肝脏肿胀，表面呈黄白色，油腻，肝组织有变性和坏死，肝小叶排列紊乱，肝索结构也紊乱，甚至出现纤维组织轻度增生、中央静脉间有红细胞堆积等情形。
(3)比较医学 脂肪肝是一种与脂质代谢异常相关的肝脏损害疾病。在正常情况下，肝脏是通过吸收食物中的脂质，用于合成三酰甘油、胆固醇和磷脂以及糖脂等物质，并将其与特异性的载脂蛋白结合后分泌到血浆中。当脂肪源源不断地从饮食或脂肪组织中释放出来，超过了肝脏的脂质代谢能力时，脂肪开始在肝细胞内堆积，导致脂肪肝的发生。本模型通过长期喂养高脂饲料的方法，模拟了脂肪肝的发生过程。高脂饲料通常是指在基础饲料中添加一定比例的脂肪食物，如猪油、胆固醇等。为了使病变快速形成，还可以附加其他因素，如富含不饱和脂肪酸的物质。模型动物主要选用大鼠和家兔，由于大鼠有饲养方便、抵抗力强、食性与人类相似等优点，因此是进行脂肪肝模型研究的首选动物。相比之下，家兔因其对外源性胆固醇吸收率高、血中脂质清除率低等的特性，虽然模拟的脂肪肝与人类相似，但动物抵抗力较弱，容易继发感染，这是其不足之处。
